Soep met flespompoen en rode linzen
Vanavond op het menu: een heerlijk verwarmende, kruidige soep die je even mee op reis neemt terwijl je lekker onder een dekentje blijft. Dankzij de rode linzen is deze voedzame soep rijk aan plantaardige eiwitten. Bovendien is flespompoen een echte seizoensgroente :-) Ga aan de slag met de stappen hieronder ↓
Ingrediënten
5
Materialen
- 1 staafmixer
Voorbereiding
Voorbereidingstijd10 min
Bereidingstijd35 min
Schil de flespompoen en snijd hem in grote blokjes. Doe de pompoenblokjes, linzen, specerijen, kokosmelk en het water in een pan.
Doe het deksel op de pan en laat de soep 35 minuten zachtjes koken. Roer af en toe. De flespompoen moet goed zacht zijn.
Pureer de soep en voeg eventueel wat water toe als je de soep liever wat dunner hebt.
Serveer de soep en bestrooi met fijngehakte verse koriander. Klaar!
Tips en trucs
Je kunt de flespompoen vervangen door gewone pompoen, hokkaidopompoen, wortels of zoete aardappel. Varieer gerust met de smaken :-)
Voedingswaarden
voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 258Kcal
- Koolhydraten: 33.2g
- Totaal vet: 7.9g
- Verzadigd vet: 6.5g
- Eiwitten: 18.7g
- Vezels: 12.6g
- Suiker: 3.2g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 8
Voedingsinformatie voor 1 portie (415g)
Kookspullen
Kookplaat
blender
Petitchef_NL Dit vind je misschien ook lekker
Tortellinisoep
Slasoep met kikkererwtensalade
Harirasoep: eenvoudig en kruidig
Vegetarische chorba: geurige en heerlijke soep!
Afrikaanse pindasoep met tomaat en snijbiet
Romige aardpeersoep met aardappel en spek
Andalusische ajoblanco: de koude soep waar je ’s zomers altijd zin in hebt
Salmorejo: Spaanse koude tomatensoep
Preisoep met kokosmelk en kerrie
Vragen
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Juliette HessIk maak sinds 2017 culinaire content voor Petitchef.
Ik hou van reizen en het ontdekken van nieuwe gerechten, het uitproberen van nieuwe culinaire trends en het bezoeken van nieuwe restaurants.
Ik ben dol op pasta en noedels in alle vormen ❤ van udonnoedels tot tagliatelle, ik bereid ze graag en maak ze zelfs zelf!
Momenteel ben ik jullie volgende recept aan het voorbereiden, filmen en fotograferen, en ik hoop dat het in de smaak zal vallen!
Ik hou van reizen en het ontdekken van nieuwe gerechten, het uitproberen van nieuwe culinaire trends en het bezoeken van nieuwe restaurants.
Ik ben dol op pasta en noedels in alle vormen ❤ van udonnoedels tot tagliatelle, ik bereid ze graag en maak ze zelfs zelf!
Momenteel ben ik jullie volgende recept aan het voorbereiden, filmen en fotograferen, en ik hoop dat het in de smaak zal vallen!
Opmerkingen
Beoordeel dit recept:
4/5, 1 stemmen
Beoordeel dit recept