Romige aardpeersoep met aardappel en spek

nu stemmen
Voorgerecht
Zeer gemakkelijk
35 min
223 Kcal

Een nieuwe manier om vergeten groenten te ontdekken, en vooral aardpeer. In deze makkelijke, romige zelfgemaakte soep met aardappelen zal het hele gezin ervan smullen! Strooi er een paar plakjes gegrild spek over om de soep af te maken en je kunt aan tafel :-) Ontdek ons recept stap voor stap hieronder ↓↓

Ingrediënten

6

Materialen

  • Kookpan
  • Staafmixer

Voorbereiding

Bereidingstijd20 min
Cook tijd15 min
  • Romige aardpeersoep met aardappel en spek - Voorbereiding stap 1Schil de aardappelen en aardperen en snijd ze in blokjes.
    Verhit de olijfolie in een kookpan en bak de groenten 5 minuten.
  • Romige aardpeersoep met aardappel en spek - Voorbereiding stap 2Giet er water bij en laat de groenten ongeveer 15 minuten koken, tot ze gaar zijn.
  • Romige aardpeersoep met aardappel en spek - Voorbereiding stap 3Haal de pan van het vuur, voeg de vooraf verwarmde room toe, breng op smaak met zout en peper en mix alles.
  • Romige aardpeersoep met aardappel en spek - Voorbereiding stap 4Serveer de soep in een kom. Snijd de plakjes spek in kleine stukjes en bak ze knapperig in een hete koekenpan. Verdeel een paar stukjes over de soep… en klaar!

Beoordeel dit recept

FAQ ❓

Wat is de beste manier om de aardpeer voor dit recept te bereiden?

Je kunt de aardperen het beste schillen en in blokjes snijden voordat je ze in olijfolie bakt. Zo komt de smaak beter tot zijn recht.
Ja, je kunt kokosmelk of plantaardige room gebruiken voor een zuivelvrije variant, terwijl de soep toch romig blijft.
Je kunt de soep 2 tot 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren.
Je kunt kruiden zoals komijn of paprikapoeder toevoegen, of groenten zoals wortels of prei om de smaak te verrijken.
Ja, je kunt de soep van tevoren bereiden en vlak voor het serveren opwarmen. Dat is handig voor een familiemaaltijd.

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 223Kcal
  • Carbo: 21.2g
  • Totaal vet: 13.1g
  • Verzadigd vet: 5.8g
  • Eiwitten: 3.5g
  • Vezels: 3.1g
  • Suiker: 9.3g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9
Voedingsinformatie voor 1 portie (159g)

Kookspullen

Kookplaat
blender

Attributen

Invriesbaar
Bewaren in de koelkast
Petitchef_NLPetitchef_NL

Soortgelijke recepten

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Opmerkingen

Beoordeel dit recept: