Salmorejo, spaanse koude soep
nu stemmen
Hou je van Spaanse gazpacho? Dan zul je dol zijn op Salmorejo! Deze dikke, schuimige koude tomatensoep komt rechtstreeks uit Córdoba (Zuid-Spanje) en zal je smaakpapillen zeker laten tintelen als aperitief of voorgerecht. Het is een extra makkelijk recept zonder te koken, waarvoor maar heel weinig ingrediënten nodig zijn. Traditioneel wordt het geserveerd met stukjes ham en ei bovenop, maar je kunt het naar eigen smaak samenstellen op basis van je favoriete gerechten :-)
Ingrediënten
7
Geschatte kosten: 4.96Euros€ (0.71€/portie)
Materialen
- Blender
Voorbereiding
Doe de verse tomaten, gepeld en in stukjes, en het knoflookteentje in een blender. Mix alles samen. Als er geen stukjes meer over zijn, voeg je het zout toe en mix je alles opnieuw.
Voeg vervolgens de broodkruimels toe aan het mengsel. Laat 2 minuten weken om zacht te worden.
Mix opnieuw tot een gladde massa. Controleer de textuur door een lepel in de blender te dopen.
Voeg geleidelijk de olijfolie toe terwijl je het mengsel mengt.
Je kunt er vervolgens op Spaanse wijze van genieten door stukjes gepekelde ham en hardgekookt ei aan je kom toe te voegen. Voeg wat olijfolie toe voor de finishing touch.
En nu is je Salmorejo klaar!
Kookspullen
blender
Vragen
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Opmerkingen
Beoordeel dit recept:
Er zijn nog geen reacties!
