Salpicão - braziliaanse salade
nu stemmen
Ga met ons mee naar Brazilië en ontdek een nieuwe culinaire specialiteit: Salpicão! Een salade met een rijke smaak die gemakkelijk thuis te maken is. Verse groenten, pittig vlees, appels voor een vleugje zoetheid en een romige saus om het geheel wat pittiger te maken. En voor een knapperige afwerking met de smaak van thuis maak je van je aardappels dunne frietjes. Een geweldig idee om mee te nemen op een picknick, naar je werk voor een lunchpauze of naar vrienden die een barbecue plannen ;-)
Ingrediënten
5
De salade :
De saus :
De chips :
Geschatte kosten: 4.44Euros€ (0.89€/portie)
Materialen
- mandoline
Voorbereiding
Bereidingstijd20 min
Wachttijd40 min
Cook tijd35 min
De chips: schil de aardappel en snijd hem in dunne ringen met behulp van een mandoline. Snijd de ringen in kleine steeltjes.
Doe de aardappelen in een kom, bedek ze met water en voeg 1/2 theelepel azijn toe. Laat 10 minuten rusten. Verwarm de oven voor op 220°C.
Laat de chips uitlekken en meng ze met 1 el olijfolie. Plaats ze op een bakplaat met bakpapier en bak 20 minuten in de oven op 220°C. Laat afkoelen.
De salade: Snijd de kip in kleine stukjes en kook deze 15 minuten in kokend water. Laat afkoelen en trek het vlees dan uit elkaar.
De saus: meng de fromage frais, olijfolie, zout, peper, limoensap en mosterd.
Rasp de wortel, snijd de olijven in plakjes, de appel in blokjes en hak de peterselie fijn.
Doe alles in een kom, voeg de maïs, doperwten, kip en saus toe en meng goed. Zet 20 minuten in de koelkast.
Bestrooi de salade met de chips en je kunt aan de slag!
Kookspullen
blender
Vragen
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Opmerkingen
Beoordeel dit recept:
Er zijn nog geen reacties!
