Brigadeiro: braziliaanse chocoladetruffels

Ingrediënten

• 25 g boter
• 300 ml gecondenseerde melk met suiker
• 3 el cacaopoeder
• chocoladehagelslag

Voorbereiding

• Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de gecondenseerde melk en cacao toe.
• Roer met een houten lepel op laag vuur tot het mengsel loskomt van de bodem van de pan (ongeveer 10 minuten).
  
• Giet het mengsel in een beboterde schaal en laat het afkoelen.
• Zodra het mengsel is afgekoeld, smeer je een beetje olie op je handen. Schep met een theelepel een beetje van het mengsel op en rol er een balletje van.
  
• Rol het balletje vervolgens door de chocoladehagelslag en leg het in een papieren bonbonvormpje. En klaar!

Waarnemingen

Geschiedenis: Hoewel de oorsprong van deze snoepjes nog steeds onduidelijk is, gaat een van de verhalen dat ze zijn vernoemd naar brigadegeneraal Eduardo Gomes. Hij stelde zich meerdere keren kandidaat bij de Braziliaanse presidentsverkiezingen en zijn vrouwelijke fanclub zou dit zachte, chocoladeachtige snoepje ter ere van hem hebben bedacht!

Chocolade: Gebruik voor een intense chocoladesmaak cacao zonder toegevoegde suiker. Chocoladedrankpoeder maakt het resultaat zoeter, maar minder intens.

Bereiding: Laat het mengsel minstens 10 minuten garen. Het is beter als het iets te dik is dan te dun.

Versiering: Er zijn veel manieren om deze lekkernij te versieren. Geraspte kokos, amandelen, gekleurde hagelslag... Laat je creativiteit de vrije loop en maak je kleine hapjes even mooi als lekker! :-)

Bewaren: Bewaar de brigadeiros maximaal een week in de koelkast om te voorkomen dat ze zacht worden!

Kookspullen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben