Brigadeiro, kleine braziliaanse snoepjes

Ingrediënten

• 25 g boter
• 300 ml gezoete gecondenseerde melk
• 3 el cacaopoeder
• chocolade vermicelli

Voorbereiding

• Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de gecondenseerde melk en cacao toe.
• Roer met een houten lepel op laag vuur tot het mengsel loslaat van de bodem van de pan (ongeveer 10 minuten).
  
• Giet het mengsel in een beboterde schaal en laat het afkoelen.
• Zodra het mengsel koud is, doe je een beetje olie op je handen, neem je een beetje van het mengsel met een theelepel en vorm je er een bal van.
  
• Rol het balletje vervolgens in de chocoladevermicelli en leg het in een snoepdoosje. En voilà!

Waarnemingen

Geschiedenis: Hoewel de oorsprong van deze snoepjes nog steeds onduidelijk is, zegt één bron dat ze vernoemd zijn naar brigadier Eduardo Gomes, die zich meermaals kandidaat stelde voor president van Brazilië en wiens vrouwelijke fanclub dit zachte, chocoladeachtige snoepje ter ere van hem creëerde!

Chocolade: Voor een zeer chocoladeachtig resultaat kies je cacao zonder toegevoegde suiker, in tegenstelling tot chocolade in poedervorm, die zoeter maar minder intens is.

Kooktijd: 10 minuten kooktijd is het minimum; het is beter dat het mengsel te dik is dan te dun.

Versieren: er zijn veel manieren om dit gebak te versieren. Geraspte kokos, amandelen, gekleurde vermicelli... Laat je creativiteit de vrije loop en je kleine hapjes zullen even mooi als lekker zijn! :-)

Bewaren: Bewaar tot een week op een koele plaats om te voorkomen dat de textuur zacht wordt!

Kookspullen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben