Brigadeiros: Braziliaanse chocoladeballetjes

Ingrediënten

• 25 g boter
• 300 ml gezoete gecondenseerde melk
• 3 el cacaopoeder
• chocoladehagelslag

Voorbereiding

• Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de gecondenseerde melk en cacao toe.
• Roer met een houten lepel op laag vuur tot het mengsel loskomt van de bodem van de pan (ongeveer 10 minuten).
  
• Giet het mengsel in een beboterde schaal en laat het afkoelen.
• Zodra het mengsel is afgekoeld, smeer je wat olie op je handen. Schep met een theelepel een beetje van het mengsel op en rol het tot een balletje.
  
• Rol het balletje vervolgens door de chocoladehagelslag en leg het in een papieren bonbonvormpje. Klaar!

Tips en trucs

Geschiedenis: Over de oorsprong van deze snoepjes bestaan verschillende verhalen. Volgens een ervan zijn ze vernoemd naar brigadegeneraal Eduardo Gomes, die zich meerdere keren kandidaat stelde bij de Braziliaanse presidentsverkiezingen. Zijn vrouwelijke aanhang zou dit zachte, chocoladeachtige snoepje ter ere van hem hebben bedacht!

Chocolade: Gebruik voor een intense chocoladesmaak ongezoet cacaopoeder. Cacaodrankpoeder maakt de brigadeiros zoeter, maar de chocoladesmaak minder intens.

Bereiding: Laat het mengsel minstens 10 minuten koken. Het mag liever iets te dik zijn dan te dun.

Versiering: Je kunt deze lekkernij op allerlei manieren versieren, bijvoorbeeld met geraspte kokos, amandelen of gekleurde hagelslag. Laat je creativiteit de vrije loop en maak de brigadeiros niet alleen lekker, maar ook mooi! :-)

Bewaren: Bewaar de brigadeiros in de koelkast, zodat ze niet zacht worden. Ze zijn daar tot een week houdbaar!

Kookspullen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben