Braziliaanse kokoscake - bolo toalha felpuda

VorigVolgende

Dessert

8 porties

Zeer gemakkelijk

55 min

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Liefhebbers van kokosnoot, dit extra smeltende dessert rechtstreeks uit Brazilië zal zeker in de smaak vallen! Het is makkelijk te maken en het resultaat is zo licht als een wolk. Volg de stap-voor-stap instructies in ons gedetailleerde recept, geïllustreerd met foto's en een video (zie hieronder).

Ingrediënten

Voor de taart :

• 4 eieren
• 250 g suiker
• 250 g bloem
• 1 el bakpoeder
• 25 cl melk
• 150 g geraspte kokos

Voor het melkmengsel :

• 20 cl melk
• 20 cl kokosmelk
• 40 cl gezoete gecondenseerde melk

Materialen

• Houten prikstokken
• 24 cm springvorm

Voorbereiding

• Verwarm de oven voor op 180°C. Scheid de eiwitten en de dooiers. Klop in een kom de eiwitten stijf en voeg dan geleidelijk de suiker toe terwijl je blijft mixen.
• Voeg dan één voor één de eidooiers toe en meng goed.
  
• Voeg de bloem en het bakpoeder toe: zeef ze in de kom en meng goed met een garde.
• Verwarm 25 cl melk in een steelpan en voeg toe aan het mengsel. Meng krachtig.
  
• Giet het beslag in een beboterde en bebloemde vorm en bak de cake 40 minuten op 180°C.
• Terwijl de cake bakt, maak je het melkmengsel om de cake in te weken: 20 cl melk, 20 cl kokosmelk en 40 cl gezoete gecondenseerde melk.
  
• Haal de cake uit de oven. Controleer op gaarheid. Prik in de cake terwijl hij nog warm is.
• Giet het melkmengsel over de geprikte cake en laat het grootste deel van de vloeistof absorberen.
  
• Strooi de geraspte kokos over de bovenkant van de cake en laat een beetje afkoelen voordat je hem afdekt met aluminiumfolie en minstens 3 uur in de koelkast laat rusten.
• En nu is je Braziliaanse kokoscake klaar, bon appétit!
  

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben