Braziliaanse kokoscake - bolo toalha felpuda
Liefhebbers van kokosnoot, dit extra smeltende dessert rechtstreeks uit Brazilië zal zeker in de smaak vallen! Het is makkelijk te maken en het resultaat is zo licht als een wolk. Volg de stap-voor-stap instructies in ons gedetailleerde recept, geïllustreerd met foto's en een video (zie hieronder).
Ingrediënten
Voor de taart :
Voor het melkmengsel :
Materialen
- Houten prikstokken
- 24 cm springvorm
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 180°C. Scheid de eiwitten en de dooiers. Klop in een kom de eiwitten stijf en voeg dan geleidelijk de suiker toe terwijl je blijft mixen.
Voeg dan één voor één de eidooiers toe en meng goed.
Voeg de bloem en het bakpoeder toe: zeef ze in de kom en meng goed met een garde.
Verwarm 25 cl melk in een steelpan en voeg toe aan het mengsel. Meng krachtig.
Giet het beslag in een beboterde en bebloemde vorm en bak de cake 40 minuten op 180°C.
Terwijl de cake bakt, maak je het melkmengsel om de cake in te weken: 20 cl melk, 20 cl kokosmelk en 40 cl gezoete gecondenseerde melk.
Haal de cake uit de oven. Controleer op gaarheid. Prik in de cake terwijl hij nog warm is.
Giet het melkmengsel over de geprikte cake en laat het grootste deel van de vloeistof absorberen.
Strooi de geraspte kokos over de bovenkant van de cake en laat een beetje afkoelen voordat je hem afdekt met aluminiumfolie en minstens 3 uur in de koelkast laat rusten.
En nu is je Braziliaanse kokoscake klaar, bon appétit!
Waarnemingen
Wat maakt de Braziliaanse kokoscake zo speciaal?
De Braziliaanse kokoscake, of Bolo toalha felpuda, is uniek door zijn luchtige textuur en rijke kokos smaak, waardoor het een onweerstaanbaar dessert is voor kokosliefhebbers.
Hoe lang duurt het om de Braziliaanse kokoscake te maken?
De totale bereidingstijd voor deze kokoscake is ongeveer 55 minuten, inclusief 15 minuten voorbereiding en 40 minuten baktijd.
Kan ik de ingrediënten voor de kokoscake vervangen?
Ja, je kunt alternatieven gebruiken zoals amandelmelk in plaats van gewone melk, maar dit kan de smaak en textuur van de cake beïnvloeden.
Wat is het beste moment om de kokoscake te serveren?
Deze kokoscake is het lekkerst als hij goed gekoeld is, dus het is ideaal om hem een paar uur voor het serveren in de koelkast te laten rusten.
Hoe kan ik de kokoscake vers houden na het bakken?
Bewaar de kokoscake in een luchtdichte verpakking in de koelkast om de versheid te behouden en te voorkomen dat hij uitdroogt.
Voeding
- Carbo: 86.4g
- Totaal vet: 19g
- Verzadigd vet: 13.6g
- Eiwitten: 14.5g
- Vezels: 3.7g
- Suiker: 63.5g
- ProPoints: 16
- SmartPoints: 28
Attributen
Petitchef_NL
Beoordeel dit recept