Crème van champignonsoep
nu stemmen
Nu het weer steeds koeler wordt, is het heerlijk om te kunnen genieten van een romige velouté. We maken van de paddenstoelen gebruik om met dit recept twee vliegen in één klap te slaan!
Ingrediënten
4
Geschatte kosten: 6.75Euros€ (1.69€/portie)
Materialen
- Blender
Voorbereiding
Bereidingstijd20 min
Cook tijd30 min
Smelt de boter in een grote pan en fruit de gesnipperde ui.
Voeg de schoongemaakte en in plakjes gesneden champignons toe en bak een paar minuten. Voeg de wijn, citroensap, zout, peper en nootmuskaat toe.
Dek af en laat ongeveer 30 minuten op laag vuur koken.
Verwarm de room.
Meng in een blender de champignons, het kookvocht en de verwarmde room. Mix tot een gladde massa.
En nu is je paddenstoelenvelouté klaar om op te eten!
Waarnemingen
Te dik? Leng je velouté aan met melk om hem romig en zacht te houden.
Andere paddenstoelen? Hier hebben we knoppaddenstoelen gebruikt, maar je kunt ook voor een andere soort kiezen ;-)
Kookspullen
blender
Vragen
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Opmerkingen
Beoordeel dit recept:
Er zijn nog geen reacties!
