Mikado's met kokos

Ingrediënten

• 75 g suiker
• 1 snuifje zout
• 1 theelepel vanille-extract
• 100 g zachte boter
• 1 ei
• 200 g bloem
• 100 g pure chocolade (ongeveer)
• 100 g geraspte kokos (ongeveer)

Voorbereiding

• Maak het zandkoekjesdeeg: klop de suiker, het zout, de vanille en de zachte boter door elkaar. Voeg het ei toe en meng goed.
• Voeg de bloem in verschillende stappen toe: begin met mengen met een garde en eindig met je handen.
  
• Wikkel het deeg in huishoudfolie en druk het plat. Zet 15 minuten in de koelkast.
• Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak. Snijd in repen van 0,5 cm breed.
  
• Rol de repen rond en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Je stokjes moeten ongeveer 10 cm lang zijn.
• Bak 10 minuten op 180°C. Laat afkoelen en doop de stokjes in gesmolten pure chocolade. Bestrooi met geraspte kokos en zet 15 minuten in de koelkast.
  
• Het tussendoortje is klaar!

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben