Kaneelsterren: klassieke kerstkoekjes

Name: Kaneelsterren: klassieke kerstkoekjes
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 1
Cuisine: Nl
Ingredients: 190 g poedersuiker; 100 g amandelmeel; 200 g hazelnootmeel; 2 eiwitten; 1 theelepel kaneel

Stem nu

Dessert

Heel eenvoudig

37 min

2797 Kcal

Wat zou Kerstmis zijn zonder versgebakken kerstkoekjes? :-) Ontdek ons recept voor koekjes met een heerlijke, hartverwarmende kaneelsmaak die doet denken aan winteravonden bij de open haard. Volg de stappen en maak deze voordelige koekjes voor de kerstdagen!

Ingrediënten

190 g poedersuiker
100 g amandelmeel
200 g hazelnootmeel
2 eiwitten
1 theelepel kaneel

Materialen

Bakpapier
Steruitsteker
Elektrische mixer
Deegroller

Dit vind je misschien ook lekker

Voorbereiding

Voorbereidingstijd25 min

Bereidingstijd12 min

Klop de eiwitten en poedersuiker tot je een stijve meringue hebt.
Zet ongeveer 1/3 van de meringue apart voor het glazuur. Spatel de overige ingrediënten, behalve 100 g hazelnootmeel, door het eiwitmengsel.
Kneed alles tot een bal deeg.
Strooi de resterende 100 g hazelnootmeel op het werkvlak en rol de deegbal daarop met een deegroller uit tot een dikte van ongeveer 8 à 10 mm. Steek met een steruitsteker sterren uit het deeg.
Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze royaal met de apart gehouden meringue.
Bak de koekjes ongeveer 8 minuten op 150 °C. Bak ze daarna nog 4 minuten verder met de ovendeur open.
En klaar is kees! Je kaneelsterren zijn klaar.

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Hoe lang kan ik deze kaneelkoekjes bewaren?

In een luchtdicht blik zijn ze 15 dagen houdbaar.

Kan ik andere specerijen toevoegen als ik niet van kaneel houd?

Natuurlijk kun je bijvoorbeeld vanillepoeder toevoegen als je niet van de smaak van kaneel houdt.

Kun je deze koekjes invriezen?

Wacht tot de koekjes volledig zijn afgekoeld voordat je ze invriest. Doe ze in een luchtdichte bak met een vel bakpapier ertussen om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken. In de vriezer zijn ze 2 tot 3 maanden houdbaar.
Haal ze om te ontdooien uit de vriezer en laat ze ongeveer 30 minuten tot 1 uur op kamertemperatuur ontdooien, of verwarm ze kort in de oven op lage temperatuur.