Yoghurtcake

Dessert
Zeer gemakkelijk
55 min
480 Kcal

Het recept voor een yoghurtcake naturel! Dit makkelijke, heerlijk luchtige dessert heeft iedereen weleens gemaakt: kinderen én volwassenen! Dit traditionele Franse recept ontstond in de jaren 50 en is uitgegroeid tot een echte klassieker uit de thuisbakkerij. Het lege yoghurtpotje gebruik je om de andere ingrediënten af te meten, waardoor dit recept bijzonder handig en bijna niet kan mislukken: één potje olie, vier potjes bloem... je hebt geen weegschaal nodig! Weet je niet wat je op een woensdagmiddag met de kinderen kunt bakken? Dan is deze extra luchtige yoghurtcake de ideale oplossing. Een makkelijk en snel recept met alleen basisingrediënten die je meestal al in huis hebt. In 15 minuten bereid je een heerlijke naturel cake waar het hele gezin van zal genieten. Perfect als tussendoortje én als ontbijt :)

Ingrediënten

8

Materialen

  • Een springvorm van 24 cm doorsnee
  • kom
  • oven

Voorbereiding

Bereidingstijd15 min
Cook tijd40 min
  • Yoghurtcake - Voorbereiding stap 1Verwarm de oven voor op 180 °C.

    Doe terwijl de oven voorverwarmt de naturel yoghurt in een kom. Voeg de suiker toe en meng.
  • Yoghurtcake - Voorbereiding stap 2Voeg al roerend de bloem, het zout en het bakpoeder toe. Wordt het beslag te stevig om te mengen? Voeg dan de olie toe en meng opnieuw.
  • Yoghurtcake - Voorbereiding stap 3Voeg de eieren toe en klop alles goed door elkaar. Voeg tot slot de vanillesuiker toe.
  • Yoghurtcake - Voorbereiding stap 4Giet het beslag in een springvorm.

    Bak de yoghurtcake 40 minuten in de oven op 180 °C. Daarna is hij klaar!

    Laat de cake afkoelen en haal hem eventueel uit de vorm.

Beoordeel dit recept

FAQ ❓

Welke olie gebruik je voor dit recept?

Voor een luchtige yoghurtcake kun je het best een neutrale olie gebruiken, zoals koolzaadolie of arachideolie. Deze oliën maken de cake smeuïg zonder de smaak ervan te overheersen.
Vermijd olijfolie: die kan een te uitgesproken smaak geven die niet bij iedereen in de smaak valt.
Er kunnen verschillende redenen zijn waarom je yoghurtcake niet rijst:
- Je bent het bakpoeder vergeten: controleer of je een zakje hebt toegevoegd.
- Het beslag is niet goed gemengd: het moet glad en een beetje schuimig zijn, zodat er lucht in zit en de cake goed kan rijzen.
- De oven is niet heet genoeg: verwarm de oven voor op 180 °C voordat je de cake erin zet, zodat het bakpoeder zijn werk kan doen.
De ideale vorm voor een yoghurtcake is een springvorm met een doorsnee van 24 cm. Je kunt ook een cakevorm gebruiken voor een langwerpige cake, of muffinvormpjes voor individuele porties.
Yoghurtcake is een perfecte basis voor allerlei variaties:
- Gebruik yoghurt met een andere smaak, zoals vanille, citroen of kokos.
- Voeg chocoladestukjes of sinaasappel- of citroenrasp toe.
- Voeg een scheutje rum of wat vanille-extract toe voor extra smaak.
Tip: Voeg voor een extra lekkere twist stukjes hazelnoot of amandel toe.
Yoghurtcake met fruit is een extra smeuïge en geurige variant. Meng bijvoorbeeld het volgende door het beslag:
- Appel, peer of abrikoos in stukjes voor een fruitige, smeuïge cake.
- Vers of diepgevroren rood fruit, zoals frambozen, bosbessen of aardbeien, voor een frissere smaak.
Ja, voor een extra feestelijke yoghurtcake kun je er bijvoorbeeld een van de volgende toppings op doen:
- Chocoladeglazuur van gesmolten chocolade en vloeibare room.
- Chocoladepasta voor een extra nostalgische traktatie.
- Een eenvoudige suikersiroop voor een glanzende afwerking.
Verdeel het beslag over muffinvormpjes en verkort de baktijd tot 15 à 20 minuten op 180 °C.
Je kunt de olie vervangen door:
- Gesmolten boter voor een vollere smaak.
- Appelmoes voor een lichtere variant zonder vet.
- Extra yoghurt om de cake smeuïg te houden en tegelijk minder vet te gebruiken.
Serveer je cake bijvoorbeeld met:
- Engelse custard voor een verfijnder dessert.
- Chocolade- of roodfruitcoulis voor een zoete toets.
- Jam of honing voor een natuurlijke smaak.
- Een bolletje vanille- of karamelijs voor een onweerstaanbaar warm-koudcontrast.
Heb je geen bakpoeder in huis? Dan kun je deze alternatieven gebruiken:
- 1/2 theelepel baksoda met 1 eetlepel citroensap (of appelciderazijn).
- Stijfgeklopt eiwit voor een luchtigere textuur.
- Een extra potje naturel yoghurt; het zuur daarin helpt het beslag rijzen.
Ja, je kunt yoghurtcake in de magnetron bakken. Volg onze tips in het speciale recept voor yoghurtcake uit de magnetron, klaar in 10 minuten.

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 480Kcal
  • Carbo: 75.1g
  • Totaal vet: 15.1g
  • Verzadigd vet: 2.1g
  • Eiwitten: 9.4g
  • Vezels: 2.1g
  • Suiker: 40.9g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 19
Voedingsinformatie voor 1 portie (137g)

Kookspullen

oven

Attributen

Invriesbaar
anti-verspilling
Petitchef_NLPetitchef_NL

Soortgelijke recepten

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Opmerkingen

Beoordeel dit recept:
3/5, 2 stemmen 1 commentaar

Banketbakker Henny

Is het hier niet HEEEEEEl erg veel suiker? In een normale cake recept zit 25 % suiker verwerkt

misbruik melden