Yoghurtcake

Dessert
Heel eenvoudig
55 min
480 Kcal

Het recept voor naturel yoghurtcake! Deze makkelijke, heerlijk smeuïge cake heeft iedereen weleens gemaakt, kinderen én volwassenen. Dit traditionele Franse recept ontstond in de jaren 50 en is uitgegroeid tot een klassieker voor thuisbakkers. Je gebruikt het lege yoghurtbekertje als maatbeker voor de andere ingrediënten. Dat maakt het recept extra handig en bijna niet te laten mislukken: één bekertje olie, vier bekertjes bloem... een weegschaal heb je niet nodig! Weet je niet wat je op een woensdagmiddag met de kinderen kunt bakken? Dan is deze extra smeuïge yoghurtcake ideaal. Een makkelijk en snel recept met basisingrediënten die je meestal al in huis hebt. In 15 minuten maak je een heerlijke naturel cake, perfect als tussendoortje of bij het ontbijt :)

Ingrediënten

8

Materialen

  • Een springvorm van 24 cm doorsnee
  • kom
  • oven

Voorbereiding

Voorbereidingstijd15 min
Bereidingstijd40 min
  • Yoghurtcake - Voorbereiding stap 1Verwarm de oven voor op 180 °C.

    Doe terwijl de oven voorverwarmt de naturel yoghurt in een kom. Voeg de suiker toe en meng.
  • Yoghurtcake - Voorbereiding stap 2Voeg al roerend de bloem, het zout en het bakpoeder toe. Wordt het beslag te stevig om te mengen? Voeg dan de olie toe en meng opnieuw.
  • Yoghurtcake - Voorbereiding stap 3Voeg de eieren toe en klop alles goed door elkaar. Voeg tot slot de vanillesuiker toe.
  • Yoghurtcake - Voorbereiding stap 4Giet het beslag in een springvorm.

    Bak de yoghurtcake 40 minuten in de oven op 180 °C. Daarna is hij klaar!

    Laat de cake afkoelen en haal hem eventueel uit de vorm.

Beoordeel dit recept

FAQ ❓

Welke olie gebruik je voor dit recept?

Voor een smeuïge yoghurtcake kun je het best een neutrale olie gebruiken, zoals koolzaadolie of arachideolie. Die geven de cake een zachte structuur zonder de smaak te overheersen.
Vermijd olijfolie: die kan een uitgesproken smaak geven die niet bij iedereen in de smaak valt.
Er kunnen verschillende redenen zijn waarom je yoghurtcake niet rijst:
- Je bent het bakpoeder vergeten: controleer of je een zakje hebt toegevoegd.
- Het beslag is niet goed gemengd: het moet glad en een beetje schuimig zijn, zodat er lucht in zit en de cake goed kan rijzen.
- De oven is niet heet genoeg: verwarm de oven voor op 180 °C voordat je de cake erin zet, zodat het bakpoeder zijn werk kan doen.
De ideale vorm voor yoghurtcake is een springvorm met een doorsnee van 24 cm. Je kunt ook een cakevorm gebruiken voor een langwerpige cake, of een muffinvorm voor individuele cakejes.
Yoghurtcake is een goede basis voor allerlei variaties:
- Gebruik yoghurt met een andere smaak, zoals vanille, citroen of kokos.
- Voeg chocoladestukjes of rasp van sinaasappel of citroen toe.
- Voeg een scheutje rum of wat vanille-extract toe voor extra smaak.
Tip: Voeg voor een extra lekkere twist gehakte hazelnoten of amandelen toe.
Met fruit wordt yoghurtcake extra smeuïg en fruitig. Meng bijvoorbeeld het volgende door het beslag:
- Appel, peer of abrikoos in stukjes.
- Vers of diepgevroren rood fruit, zoals frambozen, blauwe bessen of aardbeien, voor een frissere smaak.
Voor een extra feestelijke cake kun je er bijvoorbeeld een van de volgende toppings op doen:
- Chocoladeganache van gesmolten chocolade en vloeibare room.
- Chocoladepasta voor een extra zoete afwerking.
- Een eenvoudige suikersiroop voor een glanzende afwerking.
Verdeel het beslag over muffinvormpjes en verkort de baktijd tot 15 à 20 minuten op 180 °C.
Je kunt de olie vervangen door:
- Gesmolten boter voor een vollere smaak.
- Appelmoes voor een minder rijke cake.
- Extra yoghurt om de cake smeuïg te houden en minder olie te gebruiken.
Serveer de cake bijvoorbeeld met:
- Vanillesaus (crème anglaise) voor een verfijnder dessert.
- Chocolade- of roodfruitcoulis voor een zoete toets.
- Jam of honing.
- Een bolletje vanille- of karamelijs voor een lekker contrast tussen warm en koud.
Heb je geen bakpoeder in huis? Dan kun je deze alternatieven gebruiken:
- 1/2 theelepel baksoda met 1 eetlepel citroensap of appelciderazijn.
- Stijfgeklopt eiwit voor een luchtigere textuur.
Een extra bekertje yoghurt is op zichzelf geen betrouwbare vervanging voor bakpoeder.
Ja, je kunt yoghurtcake in de magnetron bakken. Volg onze tips in het speciale recept voor yoghurtcake uit de magnetron, klaar in 10 minuten.

Voedingswaarden

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 480Kcal
  • Koolhydraten: 75.1g
  • Totaal vet: 15.1g
  • Verzadigd vet: 2.1g
  • Eiwitten: 9.4g
  • Vezels: 2.1g
  • Suiker: 40.9g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 19
Voedingsinformatie voor 1 portie (137g)

Kookspullen

oven

Attributen

Invriesbaar
anti-verspilling
Petitchef_NLPetitchef_NL

Dit vind je misschien ook lekker

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Opmerkingen

Beoordeel dit recept:
3/5, 2 stemmen 1 commentaar

Banketbakker Henny

Is het hier niet HEEEEEEl erg veel suiker? In een normale cake recept zit 25 % suiker verwerkt

misbruik melden