Lactosevrije custardvlaai

VorigVolgende

Dessert

8 porties

Zeer gemakkelijk

5 h 10 m

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Een authentiek maar lactosevrij custardvla-recept, een romig dessertalternatief voor wie zuivelproducten wil vermijden. Met zijn smeltzachte textuur en vanillesmaak is deze vla zonder compromissen heerlijk.

Ingrediënten

• 1 bladerdeeg (zonder boter)
• 60 cl sojamelk (of een andere plantaardige drank zoals havermelk)
• 20 cl sojaroom (of een andere plantaardige room met een vetgehalte van minstens 15%)
• 3 eieren
• 100 g griessuiker
• 60 g maïsmeel
• 1 vanillestokje (of 1 theelepel vloeibare vanille)

Materialen

• Vorm
• Steelpan
• Klopper
• Bakpapier

Voorbereiding

• Bekleed de bodem van de bakvorm met bakpapier en vet de randen in.
• Snijd een cirkel uit het bladerdeeg ter grootte van het blik en leg deze op de bodem van het blik.
  
• Snijd 4 cm brede stroken van de rest van de bladerdeegrol en leg ze op de randen van de vorm, waarbij je 2 stroken elkaar 1 cm laat overlappen.
  Zet de vorm met het bladerdeeg in de vriezer.
• Breek 3 eieren in een beslagkom.
  
• Voeg de suiker toe en meng.
• Voeg de maïzena toe en meng goed.
  
• Voeg de melk die je in een grote steelpan hebt verwarmd met de zaadjes van het vanillestokje (of de vloeibare vanille) toe aan de beslagkom en meng.
• Doe de inhoud van de deegkom terug in de steelpan en verwarm op middelhoog vuur onder voortdurend roeren tot het mengsel dikker wordt en haal dan van het vuur.
  
• Giet de groenteroom bij het ingedikte mengsel en roer tot het goed gemengd is.
• Zet de oven aan op 180°C. Haal het blik uit de vriezer en giet de room in het blik, zodat het gelijkmatig verdeeld is.
  
• Plaats 40 minuten in de oven op 180°C.
• Haal uit de oven, laat afkoelen en zet minstens 4 uur of zelfs een nacht in de koelkast voor het opdienen.
  

Waarnemingen

Welke melk moet ik gebruiken?
Wij hebben sojamelk gebruikt, maar je kunt elke plantaardige drank gebruiken die je lekker vindt.

Welke vloeibare room moet ik kiezen?
Je hebt een room nodig met genoeg vet om een romige vlaai te krijgen. Minimaal 15% vet en idealiter 30% vet. Wij hebben sojaroom gebruikt, maar je kunt ook 30% lactosevrije vloeibare room vinden die perfect zal zijn.

Kookspullen

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben