Scones met citroenschil
"It's tea time my dear!" en om je thee of koffie te vergezellen, kruip je in de huid van de koningin van Engeland met deze citroenscones! Dik en taai, deze kleine koekjes zijn erg populair in het Verenigd Koninkrijk. Je kunt ze zo eten of ze serveren met jam. Hoe dan ook, we nemen je graag mee door de stappen die nodig zijn om ons makkelijk te maken recept te maken ↓
Ingrediënten
Voorbereiding
Meng het ei en de melk. Rasp de koude boter (dat gaat makkelijker. Je kunt het ook in kleine blokjes snijden).
Meng de bloem, 80 g suiker en het bakpoeder. Voeg de koude boter toe en vouw met je vingers tot het mengsel gelijkmatig kruimelig is.
Voeg beetje bij beetje de melk en het eimengsel toe en roer tot een gladde massa. Bewaar de overgebleven melk en het ei voor het vergulden.
Voeg de topping van je keuze toe: wij kozen ervoor om citroenschil toe te voegen. Vouw in het deeg en zet 15 minuten in de koelkast.
Vorm het deeg tot een bal en verdeel de bal in tweeën. Snijd elke bal in 6 stukken en vorm met elk stuk kleine balletjes.
Leg de balletjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Druk de balletjes plat en bestrijk ze met het overgebleven melk-eimengsel. Bestrooi met suiker.
Bak 15 - 17 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
En nu zijn je scones klaar om bij de thee te serveren. Aarzel niet om de jam tevoorschijn te halen!
Waarnemingen
Kunnen de scones worden ingevroren?
Ja, je kunt de scones invriezen zodra het deeg klaar is of wanneer ze gekookt zijn.
Kan ik de hoeveelheid boter verminderen?
Je kunt de boter in dit recept halveren als je dat wilt. Je kunt het ook vervangen door margarine.
Kan ik de toppings vervangen?
Je kunt de citroenschil vervangen door schil van andere citrusvruchten (sinaasappel bijvoorbeeld), gedroogd fruit, een flinke theelepel vanille-extract of zelfs chocoladestukjes voor extra verwennerij.
Ronde of driehoekige scones?
Wij hebben ronde scones gemaakt, maar je kunt ook driehoekige maken. Stap 5: Snijd het deeg doormidden. Vorm twee ballen en druk ze plat. Snijd de twee ballen in 6 driehoeken. Zo krijg je 12 driehoekige scones.
