Wortelrozen
Eetbare rozen bestaan, maar we hebben het niet over de rozen waar je aan denkt ;-) Wat dacht je van rozen maken met wortels? "Wat?! Waar heb je het in hemelsnaam over, Ptitchef?" Maak je geen zorgen, we zijn ons hoofd niet verloren! We bieden je gewoon een recept voor een bijgerecht dat net zo mooi is om naar te kijken als dat het heerlijk is om te eten!
Ingrediënten
Voorbereiding
Snijd de wortelen na het schillen in dunne reepjes. Schik ze op een bord, kruid met zout en peper en zet 1 minuut 30 in de magnetron.
Vet muffinvormpjes in met olijfolie.
Rol de reepjes wortel op tot een roos.
Voeg een flinke hoeveelheid geraspte Parmezaanse kaas en gehakte peterselie toe.
Bak gedurende 20 minuten op 200°C. En nu zijn je wortelroosjes klaar!
Waarnemingen
Parmezaan: Dit bindt de wortelreepjes samen. Hierdoor blijft je roos intact buiten de vorm. Daarom moet je voorzichtig zijn om wat tussen de reepjes te doen ;-) Je kunt het vervangen door een andere kaas, zoals de klassieke geraspte kaas, voor een meer gegratineerd effect.
Smaak: Als het op kruiden aankomt, voeg dan gerust kruiden naar keuze toe! Het voordeel van wortelen is dat alles erbij past :-)
