Romige mangomousse

VorigVolgende

Dessert

4 porties

Zeer gemakkelijk

20 min

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

De perfecte combinatie van de fruitige smaak van de mango en de romigheid van de room, wat resulteert in een luchtige mousse!

Ingrediënten

• 2 mango's (goed rijp)
• 2 blaadjes gelatine
• 200 ml volle room 30% vet
• 50 g suiker

Voorbereiding

• Voor de mangopuree :
  Snijd de mango's in de lengte in 3 stukken. Verwijder het vruchtvlees rond de pit van de middelste plak.
• Snijd de "lobben" in met een mes en zorg ervoor dat je niet in de huid snijdt.
  
• Draai de lob om zodat de vierkante stukken zichtbaar worden en snijd het vlees eruit.
• Doe alles in een blender en mix tot een puree. Zeef eventueel door een zeef om een gladder mengsel te krijgen.
  
• Week ondertussen de gelatineblaadjes in koud water in een kom en meng ze met een kleine hoeveelheid warme room in een andere kom. Voeg dit mengsel toe aan de mangopuree.
• Voor de slagroom :
  Klop de slagroom op tot het heel koud is en voeg beetje bij beetje de suiker toe.
  (Zorg ervoor dat je 30% volle room gebruikt, anders zal je slagroom niet rijzen).
  
• Spatel tot slot de mangopuree voorzichtig door de slagroom.
• Serveer in schaaltjes en laat minstens 4 uur afkoelen.
  
• En nu is de mousse klaar!

Waarnemingen

Mango's: Kies rijpe mango's, die rijker van smaak zijn, zoeter en makkelijker te mengen. Hoe sterker de smaak, hoe aangenamer de mousse in de mond zal zijn.

Bewaren: Mousse is niet lang houdbaar door de room die erin zit. Best te eten binnen de 3 dagen.

Kookspullen

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben