Romige uienpasta: een lekker en supergoedkoop voorgerecht!
Een vegetarisch voorgerecht dat de zoetheid en veelzijdigheid van de ui naar voren brengt. Supergoedkoop en heel snel te bereiden, pasta met uiencrème is een recept dat je altijd bij de hand moet hebben: het zal je leven redden als vrienden of familieleden plotseling bij je thuis opduiken. Serveer het tijdens de lunch of als een snel diner, het zal je verbazen met zijn delicate en omhullende smaak !
Ingrediënten
Materialen
- Snijplank
- mes
- glas
- koekenpan
- steelpan
- mixer
Voorbereiding
Snijd de ui en knoflook in zeer dunne plakjes
Giet een beetje olie en een klontje boter in een koekenpan. Voeg dan de ui en knoflook toe en bak een paar minuten.
Blus af met witte wijn en wacht tot de alcohol verdampt is. Voeg dan 1 royaal glas water toe en laat nog 10 minuten koken (middelhoog vuur), onder regelmatig roeren.
Kook ondertussen de pasta in ruim gezouten water.
Als de ui gaar is, klop je hem romig. Giet het dan terug in de pan en voeg de verse room en peper toe.
Blijf koken tot de room dikker wordt, voeg dan de fijngehakte peterselie toe en roer.
Giet de pasta beetgaar af, giet hem in de pan met de uiensaus en schep snel om.
Serveer en bestrooi met zwarte peper (als je dat liever hebt). De romige pasta met ui is klaar!
Waarnemingen
Kan ik de romige uienpasta bewaren?
Ja. Doe hem in een luchtdichte verpakking in de koelkast (maximaal 1 dag) en pureer hem voor het eten in een pan met een beetje water om hem weer romig te maken.
Welk pasta-formaat moet ik gebruiken voor de uiencrème?
Wij hebben linguine gebruikt, maar je kunt ook kiezen voor korte pastavormen zoals mezzi rigatoni, pennoni, fusilli of paccheri.
Welke uien moeten worden gebruikt voor de uiencrème?
We raden aan om witte uien of gouden uien te gebruiken.
Kan ik de uiencrème van tevoren bereiden?
Natuurlijk kan dat. Je kunt het tot 3 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte verpakking.
Wat kan ik toevoegen aan de uiencrème pasta?
Je kunt guanciale of spek toevoegen. Bak ze apart en voeg ze toe voordat je de pasta met de room gooit.
