Gezonde, romige en eiwitrijke Petit Suisse

Name: Gezonde, romige en eiwitrijke Petit Suisse
Prep time: 10 min
Total time: 10 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: Nl
Ingredients: 200 g Griekse yoghurt; 200 g aardbeien; 1,5 blaadje gelatine; 2 eetlepels agavesiroop; 50 ml melk

Stem nu

Dessert

Heel eenvoudig

10 h 10 m

87 Kcal

Herinner je je die romige petit-suisse-toetjes nog, die bij elke lepel geluk beloofden? Ze waren klein, zacht en onweerstaanbaar... en laten we eerlijk zijn: ze bevatten meer suiker dan we tegenwoordig zouden willen eten. Maar je kunt die ervaring opnieuw beleven, met dezelfde zijdezachte textuur en zoete smaak, maar dan in een zelfgemaakte versie. We maken heel eenvoudig kleine glaasjes met yoghurt en aardbeien, geïnspireerd op petit suisse. Daar maak je vast zowel de kinderen als de volwassenen in huis blij mee. Een romig, zacht dessert met een heerlijke aardbeiensmaak.

Ingrediënten

200 g Griekse yoghurt
200 g aardbeien
1,5 blaadje gelatine
2 eetlepels agavesiroop
50 ml melk

Materialen

Blender / staafmixer / keukenmachine
Fijne zeef
Steelpan

Dit vind je misschien ook lekker

Voorbereiding

Voorbereidingstijd10 min

Wachttijd10 uren

Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd ze in stukjes.
Laat de gelatineblaadjes 5-10 minuten weken in een kom met koud water.
Verwarm de melk en zorg ervoor dat deze niet kookt.
Laat de gelatineblaadjes uitlekken en voeg ze toe aan de hete melk. Roer tot ze volledig zijn opgelost.
Doe de yoghurt, aardbeien, agavesiroop en melk met de gelatine in een blender of gebruik een staafmixer. Mix tot een gladde massa.
Zeef het mengsel door een fijne zeef om de pitjes te verwijderen en een gladdere textuur te krijgen.
Verdeel het mengsel over individuele glaasjes en zet ze in de koelkast tot het is opgesteven. Je kunt ze het beste de dag van tevoren maken en de volgende dag serveren.
En klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Kan ik dit recept ook met ander fruit maken?

Natuurlijk! Hoewel aardbei de meest gebruikelijke smaak is, kun je bijvoorbeeld ook ander rood fruit gebruiken, zoals frambozen of aalbessen, of banaan of perzik.

Kan ik de Griekse yoghurt vervangen?

Zeker. Je kunt die vervangen door skyr, naturelyoghurt of zelfs roomkaas, zoals Philadelphia. Met roomkaas wordt het resultaat nog romiger, maar neemt ook het caloriegehalte toe.

Kan ik de agavesiroop vervangen?

Je kunt een andere zoetstof gebruiken, zoals honing, ahornsiroop, dadelpasta of erythritol. Voeg de zoetstof toe voordat je het mengsel mixt en pas de hoeveelheid naar smaak aan.

Kan ik een gezonde, veganistische petit suisse maken?

Natuurlijk. Voor een veganistische versie kun je geweekte cashewnoten mengen met plantaardige yoghurt, bijvoorbeeld soja-, amandel- of kokosyoghurt, en stukjes aardbei toevoegen. Week de cashewnoten vooraf enkele uren in water. Vervang de gelatine door agar-agar, een plantaardig geleermiddel dat geschikt is voor veganistische desserts.

Kan ik gelatinepoeder of agar-agar gebruiken? Hoeveel heb ik nodig?

Gebruik 1,5 theelepel gelatinepoeder of ¾ theelepel agar-agarpoeder.

Kan ik deze petit suisse invriezen om er ijs van te maken?

Dat raden we af, omdat gelatine niet goed bestand is tegen lage temperaturen.

Hoeveel petit-suisse-toetjes krijg ik met deze hoeveelheden?

Met deze hoeveelheden hebben we 3 glaasjes van elk 125 g gemaakt.

Hoe maak ik mijn petit-suisse-toetjes romiger?

Klop 30 g slagroom stijf en spatel die door het gepureerde mengsel voor een romiger resultaat. Doe dit vlak voordat je het mengsel in de koelkast zet om op te stijven. Houd er rekening mee dat hierdoor het caloriegehalte van het recept toeneemt.