Gezonde, romige en eiwitrijke petit suisse

Name: Gezonde, romige en eiwitrijke petit suisse
Prep time: 10 min
Total time: 10 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: Nl
Ingredients: 200 g Griekse yoghurt; 200 g aardbeien; 1,5 blaadjes gelatine; 2 eetlepels agavesiroop; 50 g melk

nu stemmen

Dessert

Zeer gemakkelijk

10 h 10 m

87 Kcal

Herinner je je die smeuïge Petit Suisse-toetjes die bij elke lepel geluk beloofden? Ze waren klein, zacht, onweerstaanbaar... en laten we eerlijk zijn: ze bevatten meer suiker dan we tegenwoordig zouden willen eten. Maar wat als ik je vertel dat je die ervaring opnieuw kunt beleven, met dezelfde zijdezachte textuur en dezelfde zoete smaak, maar dan in een gezonde, zelfgemaakte versie? We maken heel eenvoudig zelf aardbeienyoghurt in kleine glaasjes, in de stijl van Petit Suisse. Daar maak je vast zowel de kinderen als de volwassenen in huis blij mee. Een romig, zacht dessert met een heerlijke aardbeiensmaak. Ideaal om jezelf te verwennen zonder aan calorieën te hoeven denken.

Ingrediënten

200 g Griekse yoghurt
200 g aardbeien
1,5 blaadjes gelatine
2 eetlepels agavesiroop
50 g melk

Materialen

Blender / elektrische mixer / keukenmachine
Vergiet
Steelpan

Soortgelijke recepten

Voorbereiding

Bereidingstijd10 min

Wachttijd10 uren

Was de aardbeien, verwijder de steeltjes en snijd ze in stukjes.
Hydrateer de gelatineblaadjes 5-10 minuten in een kom koud water.
Verwarm de melk en zorg ervoor dat deze niet kookt.
Laat de gelatineblaadjes uitlekken en voeg ze toe aan de hete melk. Roer tot ze volledig zijn opgelost.
Doe de yoghurt, aardbeien, agavesiroop en melk met de gelatine in een blender of staafmixer. Mix tot een gladde massa.
Zeef het mengsel door een fijne zeef om de pitjes te verwijderen en een gladdere textuur te krijgen.
Giet in individuele vormpjes en zet in de koelkast tot het ingedikt is. Het is het lekkerst om het de dag van tevoren te maken en er de volgende dag van te genieten.
En dat is het!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Kan ik dit recept ook met ander fruit maken?

Natuurlijk! Hoewel aardbei de meest gebruikelijke smaak is, kun je bijvoorbeeld ook ander rood fruit (zoals frambozen of rode bessen), banaan of perzik gebruiken.

Kan ik de Griekse yoghurt vervangen?

Zeker. Je kunt die vervangen door skyr, naturel yoghurt of zelfs roomkaas, zoals Philadelphia. Met roomkaas wordt het resultaat zelfs nog romiger, maar bevat het ook meer calorieën.

Kan ik de agavesiroop vervangen?

Je kunt elke zoetstof gebruiken die je wilt, zoals honing, ahornsiroop, dadelpasta of erythritol. Voeg de zoetstof toe voordat je het mengsel mixt en pas de hoeveelheid aan naar smaak.

Kan ik een gezonde, veganistische Petit Suisse maken?

Natuurlijk. Een goed alternatief voor een veganistische versie is om geweekte cashewnoten (die je vooraf enkele uren in water hebt laten weken) te mengen met plantaardige yoghurt, bijvoorbeeld soja-, amandel- of kokosyoghurt, en stukjes aardbei toe te voegen. Je kunt de gelatine vervangen door agar-agar, een plantaardig geleermiddel dat zeer geschikt is voor veganistische desserts.

Kan ik gelatinepoeder of agar-agar gebruiken? Wat is de juiste hoeveelheid?

Je kunt 1,5 theelepel gelatinepoeder gebruiken.
Of ¾ theelepel agar-agarpoeder.

Kan ik deze Petit Suisse invriezen om er ijs van te maken?

Dat raden we af, omdat gelatine niet goed bestand is tegen lage temperaturen.

Hoeveel Petit Suisse-toetjes krijg ik met deze hoeveelheden?

Met deze hoeveelheden hebben we 3 glaasjes van elk 125 g gemaakt.

Hoe maak ik mijn Petit Suisse-toetjes romiger?

Klop 30 g slagroom stijf en spatel die door het gemixte mengsel voor een romiger resultaat. Doe dit vlak voordat je het mengsel in de koelkast zet om op te stijven. Houd er rekening mee dat hierdoor het caloriegehalte van het recept toeneemt.