In de oven gebakken donuts, de gezonde maar heerlijke versie

Ingrediënten

Voor de donuts :

• 15 cl warme melk
• 10 g gedroogde bakkersgist
• 320 g bloem (T45 of T55)
• 1/2 theelepel zout
• 40 g suiker
• 40 g zachte boter
• 1 ei
• 1 theelepel vanillearoma

Voor het glazuur :

• 100 g chocolade
• (Toppings naar keuze: speculaas, fijngestampte hazelnoten, gekleurde balletjes, geraspte chocolade, chocoladerepen, enz.)

Materialen

• Kneedbak (optioneel maar beter)
• Kom
• Weegschaal
• Oven

Voorbereiding

• Rehydrateer de droge bakkersgist in de warme (maar niet hete) melk. Laat 10 minuten op kamertemperatuur staan.
• Giet de bloem in de kom van de keukenmachine. Voeg de suiker en het zout toe aan één kant en bedek met bloem, zodat er een klein kuiltje ontstaat.
  
• Voeg het ei, het melk/gistmengsel en het vanillearoma toe aan het kuiltje. Kneed gedurende 5 minuten (Kitchenaid: snelheid 2).
• Voeg beetje bij beetje de zachte boter toe terwijl je kneedt. Kneed nog 5 minuten als het goed is opgenomen.
  
• Het deeg moet glad en soepel zijn. Vorm er een bal van en laat 2 uur rijzen onder een theedoek op kamertemperatuur (je kunt de kom het beste op een warme plek zetten).
• Ontlucht het deeg om lucht te verwijderen en vorm er balletjes van 60 g van.
  
• Leg de deegballetjes op een bakplaat bekleed met bakpapier, leg ze goed uit elkaar (je moet twee bakplaten gebruiken) en maak een gat in het midden voordat je de donuts vormt. Dek af met een theedoek en laat 1u/1u30 rusten op kamertemperatuur.
• Bak de donuts 10 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C.
  
• Smelt de chocolade en dip de donuts erin. Bestrooi de bovenkant met de toppings van je keuze en klaar!