In de oven gebakken donuts, de gezonde maar heerlijke versie
Er is niets lekkerder voor een heerlijke snack dan zelfgemaakte donuts... zonder te frituren! Hier is een origineel recept voor in de oven gebakken donuts met een iets andere textuur dan klassieke donuts, maar net zo lekker! Met gesmolten chocolade bovenop, je zult dol zijn op dit recept!
Ingrediënten
Voor de donuts :
Voor het glazuur :
Materialen
- Kneedbak (optioneel maar beter)
- Kom
- Weegschaal
- Oven
Voorbereiding
Rehydrateer de droge bakkersgist in de warme (maar niet hete) melk. Laat 10 minuten op kamertemperatuur staan.
Giet de bloem in de kom van de keukenmachine. Voeg de suiker en het zout toe aan één kant en bedek met bloem, zodat er een klein kuiltje ontstaat.
Voeg het ei, het melk/gistmengsel en het vanillearoma toe aan het kuiltje. Kneed gedurende 5 minuten (Kitchenaid: snelheid 2).
Voeg beetje bij beetje de zachte boter toe terwijl je kneedt. Kneed nog 5 minuten als het goed is opgenomen.
Het deeg moet glad en soepel zijn. Vorm er een bal van en laat 2 uur rijzen onder een theedoek op kamertemperatuur (je kunt de kom het beste op een warme plek zetten).
Ontlucht het deeg om lucht te verwijderen en vorm er balletjes van 60 g van.
Leg de deegballetjes op een bakplaat bekleed met bakpapier, leg ze goed uit elkaar (je moet twee bakplaten gebruiken) en maak een gat in het midden voordat je de donuts vormt. Dek af met een theedoek en laat 1u/1u30 rusten op kamertemperatuur.
Bak de donuts 10 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C.
Smelt de chocolade en dip de donuts erin. Bestrooi de bovenkant met de toppings van je keuze en klaar!
Waarnemingen
Het glazuur:
Als je voor een ander glazuur wilt kiezen, kun je de pure chocolade vervangen door Nutella/spread of poedersuiker. Het recept voor het traditionele glazuur voor gebakken donuts vind je hier.
Koken in de air fryer:
Je kunt ook testen in de air fryer in plaats van de oven, denk eraan om ze lichtjes in te smeren met olie en ze ongeveer 7 minuten te bakken op 160°C. Controleer of ze doorbakken zijn.
Bewaren :
Je kunt de in de oven gebakken donuts tot 2 dagen bewaren in een luchtdicht blik of in de vriezer.
