Soletilla biscuitjes: de beste shortcut voor kerstdesserts zonder oven (en zonder moeite)
Met Kerstmis kook je veel, je improviseert meer dan je toegeeft en om de een of andere reden is de oven altijd bezet, net op het moment dat je je herinnert dat het dessert nog niet klaar is. Op dat moment ben je niet langer op zoek naar episch: je bent op zoek naar een plan B dat er niet uitziet als een plan B. En dat is waar de soletilla's om de hoek komen kijken, met dat discrete profiel dat in december bijna een superkracht is: ze kosten weinig, zijn gemakkelijk te hanteren en geven, als ze goed in elkaar zitten, de indruk dat iemand de middag heeft genomen om "een toetje te maken", zelfs als de middag ergens anders over ging.
De schoonheid van de soletillas is niet alleen dat ze "levenslang" zijn (wat ook waar is), maar dat ze werken als een kant-en-klare basis. Ze absorberen koffie, likeur, siroop, gearomatiseerde melk of vruchtencoulis; ze passen zich aan aan het glas, de schaal of het logformaat; en ze hebben alleen een koude rust nodig om een dessert met een gezicht en ogen te worden. Kortom: als je het einde van een kerstmaaltijd moet oplossen zonder de oven aan te zetten, zijn er maar weinig dingen zo effectief.
Zelfgemaakt of gekocht?
Met Kerstmis gebruikt bijna iedereen een kortere weg om overal aan te komen: kant-en-klaar bladerdeeg, diepvriessnacks... Hetzelfde gebeurt met biscuitgebak: als het goed is, lost het je dessert op zonder je middag in beslag te nemen. En bij desserts zonder oven is het belangrijk om de dingen niet ingewikkeld te maken, maar om drie dingen goed te doen: lagen op een ordelijke manier in elkaar zetten, een rijke crème bereiden die alles samenbrengt en het geheel laten rusten in de koelkast zodat het body krijgt.
Als je soletilla's in de supermarkt koopt, is het mooie dat ze kant-en-klaar zijn om het dessert in elkaar te zetten. Je hebt al een derde van het werk gedaan. Om het goed te doen, kies je biscuitjes die goed tegen nat worden kunnen (droog, maar niet te broos) en die ongeveer even groot zijn, want zo zijn de laagjes gelijkmatiger en ziet het dessert er gelijkmatiger en mooier uit.
En als je zin hebt om ze thuis te maken, is er nog een pluspunt: ze zijn vaak aromatischer en hebben een delicatere textuur, vooral als ze vers gemaakt zijn. Het is een goede optie als je tijd hebt en voor dat detail wilt zorgen. Hier is het recept: ze zijn echt makkelijk te maken!
Wil je een charlotte als dessert maken? Maak hem helemaal zelf, tot in de boudoirs! We delen ons eenvoudige recept om je te helpen ;-)
Hoe dan ook, of je nu zelfgemaakte of commerciële exemplaren gebruikt, wat echt bepalend is voor het eindresultaat is hoe je ze dipt, de crème die erbij zit en hoe lang ze rusten in de koelkast.
Waarom ze zo goed werken als je de zaken niet ingewikkelder wilt maken
Het interessante aan soletilla-koekjes is dat ze als basis fungeren zonder de schijnwerpers op te eisen. Ze zijn er niet om het dessert te "zijn", maar om het te ondersteunen: ze absorberen net genoeg, worden zacht door het wachten en laten de room en het parfum van je keuze de hoofdrol spelen. Daarom zijn ze zo handig als je iets overtuigends in elkaar moet zetten zonder langdradige uitwijdingen.
- Poreuze textuur: ze absorberen snel en integreren zich met de crème zonder dat bakken, gelatine of rare technieken nodig zijn.
- Neutrale smaak: ze verdragen koffie, cacao, vanille, citrusvruchten, chocolade, kastanje of rode vruchten zonder overheersend te zijn.
- Modulaire samenstelling: kom, kleine glaasjes, charlotte of houtblok "zonder vorm": het formaat verandert, maar de techniek is hetzelfde (laagjes, een lekkere crème en de rest).
Hier vind je onze selectie desserts met soletilla biscuit:
Geen mal voor je Yule log ? Geen probleem! Deze Yule log is eenvoudig met de hand in elkaar te zetten, met boudoirs, een luchtige mascarponecrème en een royale vulling van frambozen en bosbessen. Het resultaat is een fruitig , romig dessert vol...
Liefhebbers van tiramisu opgelet, hier zijn enkele totaal verslavende mignardises: rotsjes in tiramisu-stijl :-) Deze kleine wondertjes combineren alles wat je zo lekker vindt aan een klassieke tiramisu: een zachte mascarponecrème , een vleugje...
Dit jaar voor Kerstmis is het logboek jouw zaak ;-) Met zoveel belangstelling heeft het hele Ptitchef team besloten om jullie te helpen! Laat je verleiden door onze "Tiramisu frambozen" log. Vochtig, fruitig en fris, je zult zeker de smaakpapillen van...
Bij Ptitchef kunnen we een goede tiramisu als dessert niet weerstaan. Zelfs met Kerstmis kunnen we niet zonder, dankzij ons tiramisu log recept! Het is een makkelijk idee dat een beetje Italië toevoegt aan het einde van je feestmaaltijd! Getest en...
Wij zijn grote fans van Kinder Bueno snoepjes... Spreads, kwarktaarten, die onnavolgbare hazelnootsmaak maakt veel mensen gek! Dus geef je over aan de verleiding met ons onweerstaanbare recept voor Kinder Bueno glaasjes! Wil je het geheim van deze...
Onze liefde voor kokosnootdesserts staat buiten kijf... In glaasjes, opgerolde cakejes of zelfs flensjes, deze zoete vrucht past zich aan een heleboel zoete recepten aan waar we dol op zijn! En toch denken we vandaag ons favoriete kokosdessert...
Speculaas wordt meestal gegeten bij de koffie aan het einde van de maaltijd. Wij kunnen onmogelijk weerstaan aan dit knapperige koekje. Dus toen de taart werd vervangen door deze glaasjes, duizelde ons hart bijna! En zal jij kunnen weerstaan aan dit...
Je hebt geen ingewikkelde apparatuur nodig om deze kerst indruk te maken op je gasten! Dit stammetje in de vorm van een chalet kun je met de hand maken, zonder mal, met eenvoudige, in koffie gedrenkte boudoirs, een luchtige en romige...
Op zoek naar een idee voor een feestelijk dessert? Deze glaasjes in Mont Blanc-stijl met kastanjecrème zijn gewoonweg onweerstaanbaar! Stel je laagjes boudoirgebak voor, smeuïge crème die mascarpone en kastanjeroom combineert... Elke lepel is als...
Wanneer de aardbeien beginnen te verschijnen, is er niets beter dan een mooi dessert om ze te vieren! Dus haal je boudoirkoekjes tevoorschijn, het is tijd om een charlotte te maken!
Drie trucs om het moeilijker te laten lijken dan het is
Bij dit type dessert is het geheim niet om dingen ingewikkeld te maken, maar om de basis goed te doen. Als je zorgt voor drie gebaren - tijd, formaat en presentatie - gaat het resultaat een niveau omhoog zonder dat je er meer moeite voor hoeft te doen.
- Doe het de dag van tevoren: het is geen luiheid, het is strategie. De textuur verbetert en je ademt.
- Zorg voor de snede of het glas: als je het in een kom maakt, laat het dan goed rusten; als je het in kleine glaasjes doet, telt de afwerking meer dan het lijkt.
- Versier met opzet: gezeefde cacao, goed geplaatst fruit, chocoladeschilfers. Een beetje, maar in orde.
Van daaruit kan het basisrecept moeiteloos worden aangepast aan wat je bij de hand hebt, aan het fruit dat in het seizoen is of aan de smaken die je het lekkerst vindt: een charlotte hoeft niet per se aardbeien te zijn; het kunnen ook rode bessen zijn (ook diepvries), peer, of met een tiramisu-achtige twist.
De biscuitjes van Soletilla zijn er niet om indruk te maken; ze zijn er om het zoete moment gemakkelijker voor je te maken zonder dat je uitgeput raakt. En in december wordt dat gewaardeerd.
Patricia González
Opmerkingen