Rundvlees met mafé (de makkelijke en nog steeds lekkere versie!)
Voor de lunch gaan we naar Afrika , met een gerecht dat de smaakpapillen zeker zal prikkelen: rundvlees in mafésaus. Maar wat is er zo bijzonder aan deze saus? Hij is romig en gemaakt met pindakaas! Een zoete mix die zeker in de smaak zal vallen bij het hele gezin. Probeer dus dit vereenvoudigde recept voor rundvlees met mafésaus, en aarzel niet om er rijst bij te serveren voor een complete maaltijd :-)
Ingrediënten
Materialen
- Een gietijzeren koekenpan, steelpan of braadpan
Voorbereiding
- Snijd het rundvlees in stukken en doe het in een koekenpan met de gehakte knoflook en ui. Bak op hoog vuur met een drupje olijfolie.
Voeg de pindakaas, tomatenpuree, zout, peper en water toe, roer door en laat op een laag vuur 1u15 sudderen, roer af en toe en laat de slowcooker onafgedekt staan. - Schil ondertussen de zoete aardappelen en snijd ze in blokjes.
Voeg na 1u15 de zoete aardappelen toe aan het mengsel. Als de saus zeker is ingekookt, dek je het mengsel af en laat je het nog 1 uur koken, terwijl je af en toe roert.
En klaar is kees! Eet smakelijk!
Waarnemingen
Hoe maak ik mijn saus dikker?
Als de saus aan het einde van stap 1 niet dik genoeg lijkt, breng je het mengsel aan de kook en voeg je vervolgens een mengsel toe van 1 eetlepel maïzena opgelost in een beetje koud water. Roer en zet het vuur laag tot de saus dikker wordt.
Hoe maak ik zelfgemaakte pindakaas?
Als je in de supermarkt geen pindakaas kunt vinden, mix dan gewoon wat pinda's tot een pasta.
