Monster cupcakes voor halloween

Ingrediënten

Voor het cupcakebeslag :

• 4 eieren
• 125gr Griekse yoghurt
• 1 theelepel vanille essence
• 40gr gesmolten boter
• 175gr suiker
• 185gr bloem
• 1 theelepel gist
• 30gr veelkleurige suikerbolletjes

Voor de botercrème :

• 250g boter (zonder zout)
• 200g bloemsuiker
• 2 koffers melk
• 1 theelepel vanille-essence
• Kleurstof (4 verschillende kleuren)
• Suikerogen
• Veelkleurige suikerbolletjes

Voorbereiding

• Voor het cupcakebeslag:
  Voeg in een kom (in een keukenmachine of met de hand) de ingrediënten in de aangegeven volgorde toe, behalve de veelkleurige kralen. Meng goed tussen elke toevoeging.
• Zodra het cupcakebeslag klaar is, voeg je de veelkleurige knikkers toe. Meng voorzichtig en gebruik een spatel om rollende bewegingen te maken.
  
• Maak je papieren cupcakevormpjes klaar. Hier voegen we bijvoorbeeld papieren vormpjes toe aan elk van de gaatjes in ons ovenvaste blik.
  Vul ze met een ijsschep of een afgeronde eetlepel (om te voorkomen dat het overal in komt :-D ).
• Voeg er veelkleurige kralen aan toe.
  
• Bak 15-20 minuten op 170°C, tot ze goudbruin zijn.
  Controleer of de cupcakes gaar zijn door er een mes in te steken. Het zou er intact uit moeten komen.
  Zodra ze gaar zijn, haal je de papieren vormpjes uit je standaardvorm en laat je ze afkoelen tot kamertemperatuur.
• Voor de botercrème:
  Voor deze bereiding kun je het beste een keukenmachine of een elektrische mixer gebruiken, anders is het resultaat niet hetzelfde.
  
  Klop de boter (op kamertemperatuur) gedurende 5 minuten. Voeg de helft van de poedersuiker toe en klop nog eens 5 minuten.
  
• Voeg de resterende poedersuiker toe en klop nog 5 minuten.
  
  Voeg de vanille-essence en melk toe en klop nog 5 tot 10 minuten. De crème moet bijna wit zijn en een romige consistentie hebben.
• Verdeel de botercrème over 4 schaaltjes en voeg aan elk schaaltje een andere kleurstof toe.
  
• Gebruik een spuitzak om de cupcakes te versieren.
  Neem je spuitzak en je spuitpunt (hier gebruiken we een stervormige).
  Steek de spuitmond in de bodem van de zak.
• Als je deegzak van plastic is, neem dan een mes en snijd het uiteinde ongeveer halverwege de rand van de deegzak af.
  Rol de bovenkant van je zakje op zodat je het zo dicht mogelijk bij het spuitmondje kunt vullen.
  
• Gebruik een glas om het garneren te vergemakkelijken.
  Plaats de spuitzak in het glas en bedek het glas met het opgerolde deel van de zak.
• Vul de zakken met een spatel.
  Sluit de zak en schuif de vulling helemaal naar de bodem. Je zak is klaar om te versieren!
  
• Voor de blauwe cupcakes hebben we een stervormige punt gebruikt. Maak spikes over de hele bovenkant van je cupcake.
• Voeg suikeroogjes toe en voilà! Je 1e monster cupcake is klaar!
  
• Voor de rozen gebruikten we de spuitzak zonder punt, die we gewoon aan het uiteinde afknipten.
  We maakten zigzaggende lijnen van de ene kant naar de andere.
• De sinaasappels zijn hetzelfde als de rozen, we hebben alleen de spuitzak zonder punt gebruikt. Vorm een swirl met je botercrème.
  
• De groene monsters worden gemaakt met dezelfde huls als de blauwe, de stervormige. Om ze te verplaatsen, zigzag je van links naar rechts, net als bij de roze monsters.
• Voeg ogen toe aan al je cupcakes en voilà! Je monsters zijn klaar om verslonden te worden!