Monstercupcakes voor Halloween

Ingrediënten

Voor het cupcakebeslag:

• 4 eieren
• 125 g Griekse yoghurt
• 1 tl vanille-extract
• 40 g gesmolten boter
• 175 g suiker
• 185 g bloem
• 1 tl bakpoeder
• 30 g gekleurde suikerparels

Voor de botercrème:

• 250 g ongezouten boter
• 200 g poedersuiker
• 2 el melk
• 1 tl vanille-extract
• Voedingskleurstof in 4 verschillende kleuren
• Suikeroogjes
• Gekleurde suikerparels

Materialen

• kom, bakplaat, oven

Voorbereiding

• Voor het cupcakebeslag:
  Voeg de ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan een kom, met de hand of in een keukenmachine. Voeg de suikerparels nog niet toe. Meng na elke toevoeging goed.
• Voeg de suikerparels toe zodra het cupcakebeslag klaar is. Spatel ze er voorzichtig doorheen.
  
• Zet de papieren cupcakevormpjes klaar. Plaats bijvoorbeeld in elk vakje van de bakvorm een papieren vormpje.
  Vul de vormpjes met een ijsschep of een flinke eetlepel, zodat je minder knoeit.
• Strooi er gekleurde suikerparels overheen.
  
• Bak de cupcakes 15 tot 20 minuten op 170 °C, tot ze goudbruin zijn.
  Controleer of ze gaar zijn door een mes in een cupcake te steken. Het mes moet er schoon uitkomen.
  Haal de papieren vormpjes na het bakken uit de bakvorm en laat de cupcakes afkoelen tot kamertemperatuur.
• Voor de botercrème kun je het beste een keukenmachine of elektrische mixer gebruiken voor het beste resultaat.
  
  Klop de boter op kamertemperatuur 5 minuten. Voeg de helft van de poedersuiker toe en klop nog 5 minuten.
  
• Voeg de rest van de poedersuiker toe en klop nog 5 minuten.
  
  Voeg het vanille-extract en de melk toe en klop nog 5 tot 10 minuten. De botercrème moet bijna wit en mooi romig zijn.
• Verdeel de botercrème over 4 schaaltjes en voeg aan elk schaaltje een andere kleurstof toe.
  
• Gebruik een spuitzak om de cupcakes te versieren.
  Neem de spuitzak en het spuitmondje. Hier gebruiken we een stervormig spuitmondje.
  Steek het spuitmondje in de punt van de spuitzak.
• Gebruik je een plastic spuitzak, knip de punt dan ongeveer halverwege de lengte van het spuitmondje af, zodat het spuitmondje er goed doorheen past.
  Sla de bovenrand van de spuitzak naar buiten om, zodat je de zak tot dicht bij het spuitmondje kunt vullen.
  
• Gebruik een glas om de spuitzak makkelijker te vullen.
  Zet de spuitzak in het glas en sla de omgevouwen rand over de rand van het glas.
• Vul de spuitzak met behulp van een spatel.
  Draai de bovenkant dicht en duw de botercrème naar beneden. De spuitzak is klaar om mee te versieren!
  
• Voor de blauwe cupcakes gebruiken we een stervormig spuitmondje. Spuit verspreid over de cupcake kleine toefjes.
• Voeg suikeroogjes toe en klaar! Je eerste monstercupcake is klaar!
  
• Voor de roze cupcakes gebruik je de spuitzak zonder spuitmondje, met alleen een afgeknipte punt. Spuit zigzaglijnen van de ene kant naar de andere.
• De oranje cupcakes maak je net als de roze, met de spuitzak zonder spuitmond. Spuit een spiraal van botercrème.
  
• Voor de groene monsters gebruik je hetzelfde stervormige spuitmondje als voor de blauwe cupcakes. Spuit zigzaglijnen van de ene kant naar de andere, net als bij de roze monsters.
• Voeg oogjes toe aan al je cupcakes en klaar! Je monsters zijn klaar om verslonden te worden!
  

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben