Halloween-monstercupcakes

Ingrediënten

Voor het cupcakebeslag:

• 4 eieren
• 125 g Griekse yoghurt
• 1 tl vanille-extract
• 40 g gesmolten boter
• 175 g suiker
• 185 g bloem
• 1 tl bakpoeder
• 30 g gekleurde suikerbolletjes

Voor de botercrème:

• 250 g ongezouten boter
• 200 g poedersuiker
• 2 el melk
• 1 tl vanille-extract
• Voedingskleurstof (in 4 verschillende kleuren)
• Suikeroogjes
• Gekleurde suikerbolletjes

Materialen

• kom, bakplaat, oven

Voorbereiding

• Voor het cupcakebeslag:
  Voeg in een kom (in een keukenmachine of met de hand) de ingrediënten in de aangegeven volgorde toe, behalve de veelkleurige suikerbolletjes. Meng goed tussen elke toevoeging.
• Zodra het cupcakebeslag klaar is, voeg je de veelkleurige suikerbolletjes toe. Meng voorzichtig met een spatel door middel van rollende bewegingen.
  
• Maak de papieren cupcakevormpjes klaar. Doe bijvoorbeeld in elk vakje van de bakvorm een papieren vormpje.
  Vul de vormpjes met een ijsschep of een volle eetlepel (zo voorkom je dat je knoeit :-D).
• Voeg er veelkleurige suikerbolletjes bovenop toe.
  
• Bak de cupcakes 15 tot 20 minuten op 170 °C, tot ze goudbruin zijn.
  Controleer of ze gaar zijn door een mes in een cupcake te steken. Het mes moet er schoon uitkomen.
  Haal de papieren vormpjes na het bakken uit de bakvorm en laat de cupcakes afkoelen tot kamertemperatuur.
• Voor de botercrème:
  Voor deze bereiding kun je het beste een keukenmachine of een elektrische mixer gebruiken, anders is het resultaat niet hetzelfde.
  
  Klop de boter (op kamertemperatuur) gedurende 5 minuten. Voeg de helft van de poedersuiker toe en klop nog eens 5 minuten.
  
• Voeg de resterende poedersuiker toe en klop nog 5 minuten.
  
  Voeg de vanille-essence en melk toe en klop nog 5 tot 10 minuten. De crème moet bijna wit zijn en een romige consistentie hebben.
• Verdeel de botercrème over 4 schaaltjes en voeg aan elk schaaltje een andere kleurstof toe.
  
• Gebruik een spuitzak om de cupcakes te versieren.
  Neem je spuitzak en je spuitmond (hier gebruiken we een stervormige).
  Steek de spuitmond in de bodem van de zak.
• Knip bij een plastic spuitzak het uiteinde zo af dat de spuitmond er goed doorheen past.
  Rol de bovenkant van de spuitzak naar buiten om, zodat je de zak zo dicht mogelijk bij de spuitmond kunt vullen.
  
• Gebruik een glas om het vullen te vergemakkelijken.
  Plaats de spuitzak in het glas en bedek het glas met het opgerolde deel van de zak.
• Vul de spuitzak met behulp van een spatel.
  Sluit de zak en duw de botercrème helemaal naar beneden. Je spuitzak is klaar om te versieren!
  
• Voor de blauwe cupcakes hebben we een stervormige spuitmond gebruikt. Spuit overal boven op de cupcake kleine toefjes.
• Voeg suikeroogjes toe en klaar! Je eerste monstercupcake is klaar!
  
• Voor de roze cupcakes gebruikten we de spuitzak zonder spuitmond, met alleen een afgeknipt uiteinde.
  We spoten zigzaglijnen van de ene kant naar de andere.
• De oranje cupcakes maak je net als de roze, met de spuitzak zonder spuitmond. Spuit een spiraal van botercrème.
  
• Voor de groene monsters gebruikten we dezelfde stervormige spuitmond als voor de blauwe cupcakes. Spuit zigzaglijnen van de ene kant naar de andere, net als bij de roze monsters.
• Voeg oogjes toe aan al je cupcakes en klaar! Je monsters zijn klaar om verslonden te worden!
  

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben