Appelflapjes met hazelnootcrème voor Driekoningen

Ingrediënten

Hazelnootcrème:

• 50 g suiker
• 20 g zachte boter
• 1 ei
• 40 g gemalen hazelnoten
• 1 rol bladerdeeg
• 2 appels
• 1 klontje boter
• 1 el bruine suiker

Om te bestrijken:

• 1 losgeklopt ei
• 1 el bruine suiker

Materialen

• 1 kom als sjabloon of ronde uitsteker (12 cm)
• 1 mes
• 1 deegroller
• 1 garde
• 1 bakkwast

Voorbereiding

• Maak de hazelnootcrème:
  Meng de suiker met de gemalen hazelnoten. Voeg de zachte boter en het ei toe en meng alles goed. Zet apart.
• Bereid de appels voor:
  Was, schil en snijd de appels in kleine stukjes. Smelt de boter in een hete koekenpan en voeg de appelstukjes toe.
  
• Voeg de bruine suiker toe en bak de appels ongeveer 5 minuten. Zet apart.
• Rol het bladerdeeg uit en snijd met behulp van een mes en een kom als sjabloon, of met een ronde uitsteker, vier cirkels met een diameter van 12 cm uit. Je kunt de restjes opnieuw uitrollen en er desgewenst nog twee cirkels uit snijden.
  
• Rol de cirkels iets uit zodat ze ovaal worden. Schep aan één kant van elke cirkel een eetlepel hazelnootcrème en een eetlepel appelstukjes.
• Vouw de deegcirkels dubbel en druk de randen goed dicht. Bestrijk ze met losgeklopt ei en zet ze 1 uur in de koelkast.
  
• Maak met de punt van een mes een patroon in de appelflapjes en bestrijk ze opnieuw met losgeklopt ei. Bestrooi ze met bruine suiker.
• Bak de appelflapjes 30 minuten in een voorverwarmde heteluchtoven op 180 °C.
  
• Klaar! Je appelflapjes met hazelnootcrème zijn klaar om te serveren.

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben