Individuele appelflappen

Ingrediënten

Voor de compote :

• 4 appels
• 1 vanillestokje (1 theelepel vanille-extract)
• 1 el bruine suiker
• 5 cl water

Voor de turnovers :

• 4 appels
• 1 theelepel boter
• 2 bladerdeeg deegjes
• 2 el bruine suiker
• 1 losgeklopt ei

Materialen

• 1 deegroller
• 1 mes
• 1 deegborstel
• 1 dunschiller

Voorbereiding

• Maak de compote:
  Was, schil en snijd de appels in kleine stukjes. Doe ze in een steelpan met de suiker en vanille.
• Kook op een middelhoog vuur, af en toe roerend. Voeg water toe indien nodig.
  Haal de pan van het vuur als de appels zacht zijn en pureer tot een gladde massa.
  
• Bereid de appels voor:
  Was, schil en snijd de appels in heel kleine stukjes. Bak ze in een koekenpan met een beetje boter en 1 eetlepel bruine suiker. Haal van het vuur.
• Het bladerdeeg :
  Rol het bladerdeeg uit en vorm cirkels met een diameter van 12 cm. Rol de cirkels uit met een deegroller tot ovalen.
  
• Opmaken:
  Begin met een flinke eetlepel appelmoes aan één kant van het ovaal, laat een rand over en voeg dan een lepel appels toe.
• Bestrijk de rand met losgeklopt ei. Vouw de andere kant van het deeg om en druk goed aan om de randen te sluiten. Bestrijk de bovenkant van de turnovers met losgeklopt ei en zet ze 1 uur in de koelkast.
  
• Bestrijk de turnovers nogmaals met ei en versier de bovenkant door er met een mes een tekening in te maken. Maak een klein gaatje in één kant van de turnovers. Bestrooi met bruine suiker.
• Plaats de turnovers 30 minuten in de oven op 180°C ventilator.
  
• En nu zijn je zelfgemaakte appelflappen klaar!

Waarnemingen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben