Supereenvoudig brood uit de braadpan

Bijgerechten
Zeer gemakkelijk
3 h 20 m
292 Kcal

We gebruiken onze grote braadpan meestal voor boeuf bourguignon of ratatouille, maar wist je dat je er ook heel makkelijk brood in kunt bakken? Met dit eenvoudige, betrouwbare recept maak je brood dat (bijna) net zo lekker is als brood van de bakker, met een knapperige korst en een heerlijk zachte binnenkant. Perfect voor belegde boterhammen of bruschetta :-)

Ingrediënten

6

Materialen

  • 1 standmixer (hier: een KitchenAid)
  • 1 braadpan met deksel
  • bakpapier

Voorbereiding

Bereidingstijd10 min
Wachttijd2 h 10 m
Cook tijd1 uur
  • Supereenvoudig brood uit de braadpan - Voorbereiding stap 1Doe de droge bakkersgist in de kom van de standmixer. Voeg een beetje lauwwarm water toe (de rest voeg je later toe). Meng en laat 10 minuten rusten.
  • Supereenvoudig brood uit de braadpan - Voorbereiding stap 2Doe de bloem in de kom van de standmixer en voeg daarna het zout en de rest van het water toe.
  • Supereenvoudig brood uit de braadpan - Voorbereiding stap 3Kneed het deeg 6 minuten op snelheid 2-3 (KitchenAid-standmixer).
  • Supereenvoudig brood uit de braadpan - Voorbereiding stap 4Vorm een bol van het deeg en laat het 1 uur en 30 minuten in de kom rijzen, afgedekt met een schone theedoek, op kamertemperatuur.
  • Supereenvoudig brood uit de braadpan - Voorbereiding stap 5Druk de lucht uit het deeg en vorm het opnieuw tot een bol. Leg bakpapier op de bodem van de braadpan en leg het deeg erop. Dek het opnieuw af met een schone theedoek en laat het 30 minuten rijzen op kamertemperatuur.
  • Supereenvoudig brood uit de braadpan - Voorbereiding stap 6Verwijder de theedoek, snijd inkepingen in het deeg en doe het deksel op de braadpan.
  • Supereenvoudig brood uit de braadpan - Voorbereiding stap 7Zet de braadpan in de koude oven en bak het brood 1 uur op 230 °C.
  • Supereenvoudig brood uit de braadpan - Voorbereiding stap 8Haal na deze tijd de braadpan uit de oven en haal het brood eruit.
  • Supereenvoudig brood uit de braadpan - Voorbereiding stap 9Helemaal klaar!

Beoordeel dit recept

FAQ ❓

Welke bloem gebruik je?

We hebben tarwebloem type T45 gebruikt, maar je kunt variëren door andere soorten meel of bloem te gebruiken of ze met elkaar te mengen.
Je kunt maanzaad, hazelnoten of walnoten toevoegen.
Gebruik twee keer zoveel verse gist als droge gist. Je hoeft de verse gist niet eerst in water op te lossen. Doe alle ingrediënten rechtstreeks in de kom van de standmixer en kneed het deeg.
Je kunt het zoet beleggen, bijvoorbeeld met boter en jam, of kiezen voor hartig beleg. Bekijk onze recepten voor belegde boterhammen.
Wij hebben het brood gebakken met de heteluchtstand, maar je kunt ook boven- en onderwarmte gebruiken.
Zet de braadpan in de koude oven. Verwarm de oven niet voor.
Laat het deksel tijdens het bakken op de braadpan.
Onze braadpan heeft een inhoud van 3,9 liter.

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 292Kcal
  • Carbo: 58.7g
  • Totaal vet: 0.9g
  • Verzadigd vet: 0.2g
  • Eiwitten: 9.9g
  • Vezels: 3.3g
  • Suiker: 1.7g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 8
Voedingsinformatie voor 1 portie (139g)

Kookspullen

oven
Mixer

Attributen

Invriesbaar
Petitchef_NLPetitchef_NL

Soortgelijke recepten

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Juliette HessJuliette Hess
Ik maak sinds 2017 culinaire content voor Petitchef.
Ik hou van reizen en het ontdekken van nieuwe gerechten, het uitproberen van nieuwe culinaire trends en het bezoeken van nieuwe restaurants.
Ik ben dol op pasta en noedels in alle vormen ❤ van udonnoedels tot tagliatelle, ik bereid ze graag en maak ze zelfs zelf!
Momenteel ben ik jullie volgende recept aan het voorbereiden, filmen en fotograferen, en ik hoop dat het in de smaak zal vallen!

Opmerkingen

Beoordeel dit recept:
5/5, 6 stemmen