Kersentaart met bladerdeeg

Name: Kersentaart met bladerdeeg
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Nl
Ingredients: 2 vellen bladerdeeg; 500 g ontpitte kersen; 25 g maïzena; 50 g suiker; sap van 1/2 citroen; 1 ei

Dessert

Heel eenvoudig

1 h 5 m

372 Kcal

Deze fruitige, knapperige kersentaart met bladerdeeg is makkelijk te maken. We laten je zien hoe je een mooi raster van deegstroken op de taart maakt. Serveer een punt met een bolletje vanille-ijs en een toef slagroom.

Ingrediënten

2 vellen bladerdeeg
500 g ontpitte kersen
25 g maïzena
50 g suiker
sap van 1/2 citroen
1 ei

Materialen

Gekarteld deegwieltje
Taartvorm met een diameter van 28 cm

Voorbereiding

Voorbereidingstijd25 min

Bereidingstijd40 min

Meng de kersen met de maïzena, suiker en citroensap.
Bekleed de taartvorm met een vel bladerdeeg. Prik de bodem in met een vork en verdeel de kersen erover.
Rol het andere vel bladerdeeg uit en snijd er met een gekarteld deegwieltje stroken van 2 cm breed uit.
Leg 4 stroken verticaal op de taart en til 2 stroken op, zoals op de foto. Leg er een strook horizontaal overheen en vouw de opgetilde stroken terug.
Til de 2 stroken die onder de horizontale strook liggen op en leg er weer een strook horizontaal overheen. Vouw de stroken terug. Herhaal dit om een raster van bladerdeeg op de kersen te maken.
Klop het ei los en bestrijk het bladerdeeg ermee. Bak de taart 40 minuten in de oven op 180 °C.
De kersentaart met bladerdeeg is klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Hoe maak je een mooi rasterpatroon op de taart?

Snijd met een gekarteld deegwieltje stroken bladerdeeg van 2 cm breed. Leg de stroken afwisselend verticaal en horizontaal op de taart.

Kun je voor dit recept ook ander fruit gebruiken?

Ja, je kunt de kersen vervangen door ander fruit, zoals appels, peren of abrikozen. Pas eventueel de hoeveelheid suiker aan op basis van de zuurgraad van het fruit.

Hoe bewaar je de taart het best?

De taart blijft het lekkerst als je hem op kamertemperatuur, afgedekt met een theedoek, bewaart. Je kunt hem ook in de koelkast bewaren als je hem langer wilt bewaren, maar dan verliest het bladerdeeg iets van zijn knapperigheid.

Kun je de taart van tevoren bereiden?

Ja, je kunt de taart van tevoren klaarmaken en vóór het bakken in de koelkast bewaren. Bak de taart bij voorkeur vlak voor het serveren, zodat hij lekker knapperig is.