Kersentaart van bladerdeeg

Name: Kersentaart van bladerdeeg
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Nl
Ingredients: 2 vellen bladerdeeg; 500 g ontpitte kersen; 25 g maïzena; 50 g suiker; sap van 1/2 citroen; 1 ei

Dessert

Zeer gemakkelijk

1 h 5 m

372 Kcal

Vandaag staat er een fruitig en knapperig dessert op het menu: onze bladerdeegtaart met kersen! Dit extra makkelijke recept is een feest voor de zoetekauwen in het hele gezin. We laten je bovendien zien hoe je een mooi rasterpatroon op de taart maakt voor een verfijnde en smakelijke afwerking. Serveer voor een perfect dessert een punt taart met een bolletje vanille-ijs en een toefje slagroom ;-)

Ingrediënten

2 vellen bladerdeeg
500 g ontpitte kersen
25 g maïzena
50 g suiker
sap van 1/2 citroen
1 ei

Materialen

Gekarteld deegwieltje
Taartvorm met een diameter van 28 cm

Voorbereiding

Bereidingstijd25 min

Cook tijd40 min

Meng de kersen met de maïzena, suiker en citroensap.
Bekleed de taartvorm met een vel bladerdeeg. Prik de bodem in met een vork en verdeel de kersen erover.
Rol het tweede vel bladerdeeg uit en snijd er met een kartelroller stroken van 2 cm breed uit.
Leg 4 stroken verticaal op de taart en vouw 2 stroken omhoog, zoals op de foto. Leg er een strook horizontaal overheen en vouw de 2 omhooggevouwen stroken weer terug.
Vouw de 2 stroken die onder de horizontale deegstrook liggen omhoog en leg er opnieuw een strook horizontaal overheen. Vouw de stroken weer terug. Herhaal dit om een raster van bladerdeeg op de kersen te maken.
Klop het ei los en bestrijk het bladerdeeg ermee. Bak de taart 40 minuten in de oven op 180 °C.
Voilà, je bladerdeegtaart met kersen is klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Hoe maak je een perfect rasterpatroon op je bladerdeegtaart?

Gebruik een kartelroller om stroken bladerdeeg van 2 cm breed te snijden. Leg de stroken afwisselend verticaal en horizontaal op de taart om een mooi rasterpatroon te maken.

Kun je voor dit recept ook ander fruit gebruiken?

Ja, je kunt de kersen vervangen door ander fruit, zoals appels, peren of abrikozen. Pas eventueel de hoeveelheid suiker aan op basis van de zuurgraad van het fruit.

Hoe kun je bladerdeegtaart het beste bewaren?

De taart blijft het lekkerst als je deze afgedekt met een theedoek op kamertemperatuur bewaart. Je kunt de taart ook in de koelkast bewaren als je hem langer wilt bewaren, maar dan verliest hij wel iets van zijn knapperigheid.

Kun je de taart van tevoren bereiden?

Ja, je kunt de taart van tevoren klaarmaken en vóór het bakken in de koelkast bewaren. Bak de taart bij voorkeur vlak voor het serveren, zodat hij lekker knapperig is.