Blanc manger kokos met pruimencoulis
Liefhebbers van kokosnoot, ons dessert van de dag zal zeker in de smaak vallen! Een extra smeltende, verse kokos blancmange om je maaltijd in stijl af te sluiten! Het is zo makkelijk te maken dat je niet eens een oven nodig hebt om het klaar te maken! Het enige wat je nodig hebt is een steelpannetje om je ingrediënten in te mengen en dan te laten rusten in een vorm in de koelkast :-) Het extraatje? De pruimencoulis en de toevoeging van ontpitte pruimen die een heerlijk mengsel vormen met de kokos :-) Hoe dan ook, laten we hieronder beginnen met de schriftelijke uitleg, foto's en video.
Ingrediënten
Pruimencoulis :
Materialen
- 22 cm diameter savarinvorm
Voorbereiding
Doe de helft van de melk en de maïzena in een steelpan. Roer goed om de maïzena te verdunnen. Giet de rest van de melk erbij en roer. Voeg dan de suiker, kokosmelk en geraspte kokos toe.
Zet de steelpan op middelhoog vuur en klop tot het mengsel dik wordt (ongeveer 20 minuten). Haal van het vuur en giet in een ingevette vorm. Koel gedurende 2 uur.
Coulis: Doe het water, de suiker en de pruimen in een steelpan. Roer op een middelhoog vuur. Het water zal geleidelijk de kleur van de pruimen aannemen. Als het goed gekleurd is, giet je de pruimen af en laat je de coulis nog 15 tot 20 minuten indikken.
Ontvorm de manjar op een mooi bord en giet de coulis over het midden van de vlaai. Leg de pruimen in het midden.
Waarnemingen
Hoe maak je de pruimencoulis voor het blanc manger?
Je maakt de pruimencoulis door water, suiker en pruimen in een steelpan te combineren en dit op middelhoog vuur te verwarmen totdat het indikt en de kleur van de pruimen aanneemt.
Wat is de bereidingstijd voor het blanc manger kokos?
De totale bereidingstijd voor het blanc manger kokos is ongeveer 2 uur en 55 minuten, inclusief 15 minuten voorbereiding, 40 minuten koken en 2 uur wachten in de koelkast.
Kan ik het blanc manger kokos van tevoren maken?
Ja, je kunt het blanc manger kokos van tevoren maken en het in de koelkast laten opstijven, zodat je het op de dag van serveren kunt presenteren.
Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor dit dessert?
De belangrijkste ingrediënten voor het blanc manger kokos zijn melk, maïzena, suiker, kokosmelk en geraspte kokos, samen met pruimen voor de coulis.
Is het blanc manger kokos geschikt voor veganisten?
Dit specifieke recept is niet geschikt voor veganisten vanwege de melk en kokosmelk, maar je kunt alternatieven zoals plantaardige melk gebruiken om een veganistische versie te maken.
Voeding
- Carbo: 51.6g
- Totaal vet: 8.3g
- Verzadigd vet: 6.6g
- Eiwitten: 4.4g
- Vezels: 2g
- Suiker: 34.7g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 15
Attributen
Petitchef_NL
Beoordeel dit recept