Blanc manger kokos met pruimencoulis

VorigVolgende

Dessert

10 porties

Zeer gemakkelijk

2 h 55 m

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Liefhebbers van kokosnoot, ons dessert van de dag zal zeker in de smaak vallen! Een extra smeltende, verse kokos blancmange om je maaltijd in stijl af te sluiten! Het is zo makkelijk te maken dat je niet eens een oven nodig hebt om het klaar te maken! Het enige wat je nodig hebt is een steelpannetje om je ingrediënten in te mengen en dan te laten rusten in een vorm in de koelkast :-) Het extraatje? De pruimencoulis en de toevoeging van ontpitte pruimen die een heerlijk mengsel vormen met de kokos :-) Hoe dan ook, laten we hieronder beginnen met de schriftelijke uitleg, foto's en video.

Ingrediënten

• 1L melk
• 150 g maïzena
• 120 g suiker
• 20 cl kokosmelk
• 80 g kokosnoot

Pruimencoulis :

• 40 cl water
• 120 g suiker
• 150 g pruimen

Materialen

• 22 cm diameter savarinvorm

Voorbereiding

• Doe de helft van de melk en de maïzena in een steelpan. Roer goed om de maïzena te verdunnen. Giet de rest van de melk erbij en roer. Voeg dan de suiker, kokosmelk en geraspte kokos toe.
• Zet de steelpan op middelhoog vuur en klop tot het mengsel dik wordt (ongeveer 20 minuten). Haal van het vuur en giet in een ingevette vorm. Koel gedurende 2 uur.
  
• Coulis: Doe het water, de suiker en de pruimen in een steelpan. Roer op een middelhoog vuur. Het water zal geleidelijk de kleur van de pruimen aannemen. Als het goed gekleurd is, giet je de pruimen af en laat je de coulis nog 15 tot 20 minuten indikken.
• Ontvorm de manjar op een mooi bord en giet de coulis over het midden van de vlaai. Leg de pruimen in het midden.
  

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben