Abrikozengratin met kokos

Name: Abrikozengratin met kokos
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Nl
Ingredients: 7 abrikozen; 2 eieren; 10 cl kokosmelk; 1 zakje vanillesuiker; 50 g suiker; 1 theelepel gedroogde rozemarijn

nu stemmen

Dessert

Zeer gemakkelijk

50 min

139 Kcal

Een makkelijk recept dat eens iets anders is: een gratin met abrikozen en kokos! Dit dessert is glutenvrij en ook lactosevrij, omdat we kokosmelk gebruiken :-) Zo kan iedereen, met of zonder allergieën, genieten van een heerlijk zacht dessert. Maak ons recept eenvoudig zelf aan de hand van de uitgeschreven stappen en de video :-)

Ingrediënten

7 abrikozen
2 eieren
10 cl kokosmelk
1 zakje vanillesuiker
50 g suiker
1 theelepel gedroogde rozemarijn

Materialen

1 vorm met een diameter van 22 cm

Voorbereiding

Bereidingstijd20 min

Cook tijd30 min

Halveer de schoongemaakte abrikozen en verwijder de pitten. Leg ze met het snijvlak naar boven in een beboterde vorm.
Meng de eieren met beide soorten suiker.
Voeg de kokosmelk toe.
Giet het mengsel over de abrikozen en bestrooi het geheel met gedroogde rozemarijn.
Bak 30 minuten op 200 °C.
En klaar: je abrikozengratin met kokosmelk is klaar!