Mini-tarte tatins met abrikozen: een snel dessert voor als je gasten hebt

Ingrediënten

• 4 abrikozen
• 1 rol bladerdeeg
• 4 tl bruine suiker
• 3 tl rozemarijn (gedroogd of een paar kleine verse takjes)

Materialen

• Ronde uitsteker (optioneel)
• mes
• siliconen bakmat / bakpapier
• vork

Voorbereiding

• Snijd de abrikozen doormidden en snijd elke helft in drie partjes.
• Steek cirkels uit het bladerdeeg.
  
  *Je kunt ook rechthoekig bladerdeeg gebruiken en er 6 rechthoeken uit snijden.
  
• Strooi wat suiker op een siliconen bakmat of op een met bakpapier beklede bakplaat. Strooi er ook een snufje rozemarijn over.
• Leg er drie kleine abrikozenpartjes op.
  
• Leg er vervolgens een cirkel bladerdeeg op en prik met een vork gaatjes in het deeg, zodat het tijdens het bakken niet te veel rijst.
• Bak de taartjes 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.
  
• Wacht ongeveer 3 minuten voordat je de taartjes omdraait, zodat je je niet verbrandt. Klaar! Je mini-tarte tatins met abrikozen zijn klaar om te serveren.

Tips en trucs

Hoe bewaar je mini-tarte tatins met abrikozen?
Je kunt ze maximaal 3 dagen bewaren in een luchtdicht afgesloten bakje.

Kun je mini-tarte tatins met abrikozen invriezen?
Je kunt de taartjes desgewenst invriezen.

Kun je de abrikozen vervangen door een andere fruitsoort of groente?
Je kunt deze taartjes maken met je favoriete fruit of groente.
Wij maken dit recept graag met sjalotten, courgettes, peren of perziken!
Bak groenten eerst even aan om ze voor te garen.

Hoe versier je mini-tarte tatins met abrikozen?
Strooi er desgewenst wat amandelschaafsel of gehakte pistachenoten over.

Welke vorm bladerdeeg kun je het beste gebruiken?
Wij hebben een ronde plak bladerdeeg gebruikt en daar rondjes uitgestoken. Je kunt ook rechthoekig bladerdeeg gebruiken en er 6 rechthoeken uit snijden.

Hoe maak je dit dessert glutenvrij?
Gebruik glutenvrij bladerdeeg om dit dessert glutenvrij te maken.

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben