Natillas, de spaanse eiercrème

VorigVolgende

Dessert

4 porties

Zeer gemakkelijk

20 min

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Laten we een makkelijk dessert rechtstreeks uit Spanje maken: Natillas! We nemen je stap voor stap mee door het maken van deze kleine Spaanse eiercrèmes, op smaak gebracht met kaneel en citroen. Citroen wordt heel vaak vervangen door sinaasappel, en we voegen ook graag karamel of chocolade toe.

Ingrediënten

• 50 cl melk
• 1 kaneelstokje
• schil van 1 citroen
• 75 g suiker
• 1 el maïzena
• 3 eierdooiers
• kaneel
• 4 koekjes (rond)

Materialen

• terracotta schaal

Voorbereiding

• Breng de melk aan de kook met het kaneelstokje en de citroenschil. Laat trekken.
• Meng in een kom de eidooiers en suiker tot het mengsel wit en romig is. Voeg de maïzena toe en meng goed.
  
• Als de melk aan de kook is gekomen, verwijder dan de kaneel en de citroen, voeg beetje bij beetje toe aan het vorige mengsel en doe alles terug in de steelpan. Dik in op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren met een garde.
• Wanneer het mengsel de gewenste dikte heeft, giet je het in serveerschaaltjes en laat je het 3 uur afkoelen.
  
• Na de rusttijd bestrooi je elke crème met kaneel en leg je er een koekje op.
• En nu zijn je natilla's klaar!
  

Waarnemingen

Het koekje: als je niet wilt dat je koekje te knapperig is, leg het dan bovenop de room voordat je het afkoelt. Het koekje zal in de room trekken en zachter worden.

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben