Snelle en makkelijke eiercrème
nu stemmen
Deze snelle en makkelijke eiercrème wordt gemaakt van een eenvoudig mengsel van warme melk, eieren, suiker en vloeibare vanille, dat 40 minuten zachtjes in de oven wordt gebakken. De bereiding bestaat uit drie stappen: verwarm de melk, meng de eieren met de suiker en vanille en roer dan de melk erdoor voor een gladde textuur. Geniet van deze zachte, delicaat smakende room met zijn smeltzachte textuur en zoete vanillesmaak, ideaal voor een licht, smakelijk dessert.
Ingrediënten
6
Voorbereiding
Bereidingstijd10 min
Cook tijd40 min
Doe de melk in een steelpan en verwarm het op een kookplaat tot het kookt.
Zet het vuur uit zodra het kookt en laat een paar minuten afkoelen.
Doe de eieren, suiker en vanille in een kom en meng goed.
Voeg de melk toe en meng goed tot een homogene textuur.
Giet het mengsel in schaaltjes tot op 1 cm van de rand. Zet de schaaltjes in een grote, ondiepe schaal en giet water tot halverwege de schaaltjes zonder te spetteren.
Plaats in een voorverwarmde oven van 180°C en bak 40 tot 45 minuten, tot het midden net trilt.
Verwijder de vormpjes, laat 10 minuten afkoelen en zet dan minstens 2 uur opzij in de koelkast voordat je ze serveert.
FAQ ❓
Hoe krijg ik een perfect gladde textuur voor de eiercrème?
Voor een gladde textuur is het essentieel dat je de eieren, suiker en vanille goed mengt voordat je geleidelijk de warme melk toevoegt, onder voortdurend roeren om klontjes te voorkomen.
Kan vloeibare vanille vervangen worden door een andere smaakstof in dit recept?
Ja, je kunt de vloeibare vanille vervangen door amandelextract, oranjebloesemextract of zelfs citrusrasp om de smaak te variëren.
Waarom is het belangrijk om de melk te laten afkoelen voordat je het mengt met de eieren?
Door de melk te laten afkoelen voorkom je dat de eieren te vroeg gekookt worden tijdens het mengen, wat zou kunnen resulteren in een korrelige textuur of klontjes.
Hoe weet je of de eiercrème na 40 minuten gaar is?
De crème moet stevig zijn, maar nog een beetje wiebelen in het midden. Hij zal verder opstijven als hij afkoelt.
Kan ik deze eiercrème van tevoren maken en bewaren?
Ja, deze crème is 2 tot 3 dagen houdbaar in de koelkast, dus je kunt hem van tevoren maken voor een snel dessert.
Voeding
voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 142Kcal
- Carbo: 21g
- Totaal vet: 3.9g
- Verzadigd vet: 1.5g
- Eiwitten: 5.8g
- Vezels: 0g
- Suiker: 20.7g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 7
Voedingsinformatie voor 1 portie (125g)
Kookspullen
oven
Kookplaat
Attributen
Bewaren in de koelkast
Petitchef_NL Vragen
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Opmerkingen
Beoordeel dit recept:
Beoordeel dit recept