Snelle en makkelijke rundvleesstroganoff

Hoofdgerecht
Zeer gemakkelijk
40 min
291 Kcal

Zin in een Russisch geïnspireerd gerecht? Probeer deze rundvleesstroganoff. Dit eenvoudige familiegerecht maak je stap voor stap. De kruidige saus geeft het vlees volop smaak. Voeg eventueel verse kruiden toe voor een frisse, persoonlijke twist. Serveer met rijst, aardappelen of pasta.

Ingrediënten

4

Voorbereiding

Voorbereidingstijd20 min
Bereidingstijd20 min
  • Snelle en makkelijke rundvleesstroganoff - Voorbereiding stap 1Snijd de runderbiefstuk in reepjes. Meng de bloem met het paprikapoeder en haal elk reepje door dit mengsel.
  • Snelle en makkelijke rundvleesstroganoff - Voorbereiding stap 2Bak het vlees in een koekenpan met hete olie. Bak het kort, ongeveer 3 minuten: je wilt het alleen dichtschroeien. Zet het vlees apart.
  • Snelle en makkelijke rundvleesstroganoff - Voorbereiding stap 3Verhit olie in een koekenpan en fruit de gesnipperde ui. Voeg de in stukjes gesneden champignons en de geperste knoflook toe. Bak tot de champignons zacht zijn.
  • Snelle en makkelijke rundvleesstroganoff - Voorbereiding stap 4Voeg het water, het bouillonblokje, de Worcestershiresaus en de tomatenpuree toe. Breng op smaak met zout en peper. Meng goed en laat de saus ongeveer 10 minuten inkoken.
  • Snelle en makkelijke rundvleesstroganoff - Voorbereiding stap 5Voeg ten slotte de crème fraîche, het citroensap en het vlees toe. Meng goed en breng het geheel aan de kook.
  • Snelle en makkelijke rundvleesstroganoff - Voorbereiding stap 6Serveer met rijst of pasta.
  • Snelle en makkelijke rundvleesstroganoff - Voorbereiding stap 7Je rundvleesstroganoff is klaar. Eet smakelijk!

Beoordeel dit recept

FAQ ❓

Wat is de oorsprong van rundvleesstroganoff?

Rundvleesstroganoff is een Russisch gerecht dat in de 19e eeuw is ontstaan en vaak wordt geassocieerd met de aristocratische keuken van Sint-Petersburg.
Ja, je kunt rundvleesstroganoff van tevoren bereiden en vlak voor het serveren opwarmen. Zo kunnen de smaken zich nog beter vermengen.
Hoewel runderbiefstuk traditioneel wordt gebruikt, kun je ook ossenhaas, kip of een vegetarisch alternatief zoals tofu gebruiken.
Voor een extra romige stroganoff kun je meer crème fraîche of een beetje roomkaas aan de saus toevoegen.
Kruiden zoals peterselie, bieslook of dille passen heel goed bij rundvleesstroganoff en geven het gerecht een frisse toets.

Voedingswaarden

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 291Kcal
  • Carbo: 10.5g
  • Totaal vet: 18.3g
  • Verzadigd vet: 9.1g
  • Eiwitten: 18.5g
  • Vezels: 4.2g
  • Suiker: 3.9g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Voedingsinformatie voor 1 portie (224g)

Kookspullen

Kookplaat

Attributen

Invriesbaar
Bewaren in de koelkast
Petitchef_NLPetitchef_NL

Dit vind je misschien ook lekker

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Opmerkingen

Beoordeel dit recept:
5/5, 1 stemmen