Snelle en makkelijke frambozentiramisu

Name: Snelle en makkelijke frambozentiramisu
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Nl
Ingredients: 500 g frambozen; 32 lange vingers (boudoirkoekjes); 50 ml frambozensiroop; 20 cl water; 250 g mascarpone; 100 g suiker; 2 eieren; amandelschilfers

nu stemmen

Dessert

Zeer gemakkelijk

40 min

240 Kcal

Zin in een romig, fruitig dessert? Probeer dan onze frambozentiramisu. Dit makkelijke recept geeft een luchtig resultaat en is ideaal als afsluiter van een uitgebreide familiemaaltijd. Deze tiramisu hoeft niet in de oven: we leggen stap voor stap uit hoe je hem maakt, met duidelijke uitleg en een video. Vergeet de licht geroosterde amandelschilfers niet: die maken het helemaal af. We garanderen dat ze het verschil maken ;-)

Ingrediënten

500 g frambozen
32 lange vingers (boudoirkoekjes)
50 ml frambozensiroop
20 cl water
250 g mascarpone
100 g suiker
2 eieren
amandelschilfers

Materialen

Grote schaal van 30 x 20 cm

Voorbereiding

Meng de frambozensiroop met het water. Doop een lange vinger enkele seconden in het mengsel, met de platte kant naar beneden.
Bedek de hele bodem van de schaal met de lange vingers.
Splits de eieren en houd de eiwitten en dooiers apart. Meng de dooiers met de suiker tot een romig mengsel. Voeg de mascarpone toe en meng goed.
Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door het mascarponemengsel.
Verdeel de helft van het mengsel over de lange vingers en verdeel vervolgens de helft van de frambozen over de crème.
Maak nog een laag met in siroop gedoopte lange vingers. Verdeel de rest van de mascarponecrème erover en strijk glad.
Bestrooi de crème met geroosterde amandelschilfers en schik de rest van de frambozen mooi bovenop de tiramisu. Zet de tiramisu minstens 4 uur in de koelkast.
Je frambozentiramisu is klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Kun je frambozentiramisu zonder ei maken?

Ja! Vervang voor een frambozentiramisu zonder ei de eieren door 20 cl volle room. Klop de room samen met de mascarpone tot een luchtige crème. Zo krijg je een lichte, romige frambozentiramisu met mascarpone die net zo lekker is als de klassieke versie.

Kun je diepvriesframbozen gebruiken voor tiramisu?

Zeker! Frambozentiramisu met diepvriesframbozen is een uitstekende keuze buiten het seizoen. Laat de frambozen vooraf ontdooien en goed uitlekken, zodat je dessert niet te waterig wordt. Ze geven deze fruitige tiramisu met mascarpone volop smaak.

Kun je frambozentiramisu in glaasjes serveren?

Ja, voor een mooie individuele presentatie kun je de tiramisu in glaasjes opbouwen. Wissel laagjes mascarponecrème, in siroop gedoopte lange vingers en verse frambozen af. Dat staat elegant op tafel en is ideaal als feestelijk dessert met mascarpone en rood fruit.

Wat is het belangrijkste ingrediënt van frambozentiramisu?

Mascarpone is onmisbaar: die zorgt voor de romige textuur van de tiramisu. In combinatie met verse of diepgevroren frambozen, in siroop gedoopte lange vingers en licht opgeklopte room wordt dit dessert een echte traktatie. Mascarpone vormt de basis van dit recept voor frambozentiramisu!

Welke koekjes gebruik je voor frambozentiramisu?

Gebruik lange vingers, ook wel boudoirkoekjes genoemd. Hun luchtige structuur neemt de frambozensiroop goed op, terwijl ze stevig genoeg blijven. Voor een variatie kun je ook roze koekjes uit Reims gebruiken. Die passen goed bij een lichte, kleurrijke frambozentiramisu.

Hoe maak je frambozentiramisu lichter?

Vervang voor een lichtere frambozentiramisu de eieren door opgeklopte slagroom. Je kunt ook magere mascarpone gebruiken of minder suiker toevoegen. Zo krijg je een luchtiger dessert met frambozen en mascarpone, ideaal na een uitgebreide maaltijd.

Kun je een frambozentiramisu-taart maken?

Ja, je kunt de klassieke tiramisu omtoveren tot een frambozentiramisu-taart door hem in een taartring op te bouwen. Laat de taart goed opstijven in de koelkast, zodat je hem netjes kunt aansnijden. Een heerlijk idee voor een feestelijk dessert zonder oven!

Kun je amandelen toevoegen aan frambozentiramisu?

Ja! Strooi geroosterde amandelschilfers over je Italiaanse frambozentiramisu voor een knapperige bite. Ze geven dit dessert met mascarpone en rood fruit extra textuur en passen perfect bij de zachte smaak van frambozen.

Hoelang kun je frambozentiramisu bewaren?

Frambozentiramisu is tot 48 uur houdbaar in de koelkast. Na een paar uur rusten is hij zelfs nog lekkerder: de smaken trekken dan goed in en de lange vingers nemen de frambozensiroop op. Ideaal om je familiemaaltijd alvast voor te bereiden!

Kun je frambozentiramisu met speculaas maken?

Ja, vervang voor frambozentiramisu met speculaas de lange vingers door speculaasjes die je kort in frambozensiroop doopt. De kruidige smaak combineert uitstekend met de zachte frambozen en mascarponecrème. Een origineel, smaakvol dessert met rood fruit en mascarpone.

Kun je pistache-frambozentiramisu maken?

Zeker! Pistache-frambozentiramisu is een elegante en bijzonder smaakvolle variatie. Roer wat pistachepasta door de mascarponecrème en combineer die met verse frambozen. Deze combinatie is heerlijk in een origineel en verfijnd dessert zonder oven.

Kun je citroen-frambozentiramisu maken?

Ja, citroen-frambozentiramisu is een frisse, lichtzure variant. Voeg citroenrasp toe aan de mascarponecrème en gebruik citroensiroop om de lange vingers in te dopen. Samen met de frambozen levert dat een fruitig en licht dessert op, perfect voor warme dagen.

Welke alcohol kun je toevoegen aan frambozentiramisu?

Je kunt frambozenlikeur of een scheutje limoncello aan de siroop toevoegen om je frambozentiramisu extra smaak te geven. Dat versterkt de smaak van het rode fruit en geeft je dessert met mascarpone een uitgesproken karakter. Gebruik alcohol wel met mate!

Hoe maak je een lichte frambozentiramisu zonder toegevoegde suiker?

Voor een lichtere frambozentiramisu kun je minder suiker aan de crème toevoegen en van nature zoete frambozen gebruiken. Je kunt ook een natuurlijke zoetstof gebruiken, zoals agavesiroop. Zo maak je een meer gebalanceerd dessert met rood fruit en mascarpone.