Snelle en makkelijke frambozentiramisu

Name: Snelle en makkelijke frambozentiramisu
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Nl
Ingredients: 500 g frambozen; 32 lange vingers; 50 ml frambozensiroop; 200 ml water; 250 g mascarpone; 100 g suiker; 2 eieren; amandelschaafsel

Stem nu

Dessert

Heel eenvoudig

40 min

240 Kcal

Zin in een romig, fruitig dessert? Probeer dan deze frambozentiramisu. Dit makkelijke recept is lekker luchtig en vormt een heerlijke afsluiting van een uitgebreid familiediner. Je maakt deze tiramisu zonder oven. We leggen stap voor stap uit hoe je hem maakt. Vergeet het licht geroosterde amandelschaafsel niet: dat maakt het dessert helemaal af.

Ingrediënten

500 g frambozen
32 lange vingers
50 ml frambozensiroop
200 ml water
250 g mascarpone
100 g suiker
2 eieren
amandelschaafsel

Materialen

Grote schaal van 30 x 20 cm

Voorbereiding

Meng de frambozensiroop met het water. Doop een lange vinger enkele seconden in het mengsel, met de platte kant naar beneden.
Bedek de hele bodem van de schaal met de lange vingers.
Splits de eieren en houd de dooiers en eiwitten apart. Meng de dooiers met de suiker tot een romig mengsel. Voeg de mascarpone toe en meng goed.
Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door het mascarponemengsel.
Verdeel de helft van het mengsel over de lange vingers en leg vervolgens de helft van de frambozen erop.
Maak nog een laag met in siroop gedoopte lange vingers. Verdeel de rest van de mascarponecrème erover en strijk glad.
Bestrooi de crème met geroosterd amandelschaafsel en schik de rest van de frambozen mooi bovenop de tiramisu. Zet de tiramisu minstens 4 uur in de koelkast.
Je frambozentiramisu is klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Kun je frambozentiramisu zonder ei maken?

Ja! Vervang voor een frambozentiramisu zonder ei de eieren door 200 ml volle slagroom. Klop de slagroom met de mascarpone tot een luchtige crème. Zo krijg je een romige frambozentiramisu die net zo lekker is als de klassieke versie.

Kun je diepvriesframbozen gebruiken voor tiramisu?

Zeker! Diepvriesframbozen zijn een goede keuze buiten het seizoen. Laat ze vooraf ontdooien en goed uitlekken, zodat je dessert niet te waterig wordt. Ze geven de tiramisu volop smaak.

Kun je frambozentiramisu in glaasjes serveren?

Ja, je kunt de tiramisu in glaasjes opbouwen voor individuele porties. Wissel laagjes mascarponecrème, in siroop gedoopte lange vingers en verse frambozen af. Dat staat feestelijk op tafel.

Wat is het belangrijkste ingrediënt van frambozentiramisu?

Mascarpone is onmisbaar: die zorgt voor de romige textuur. Samen met frambozen, in siroop gedoopte lange vingers en luchtig opgeklopt eiwit vormt mascarpone de basis van dit dessert.

Welke koekjes gebruik je voor frambozentiramisu?

Gebruik lange vingers. Hun luchtige structuur neemt de frambozensiroop goed op, terwijl ze stevig genoeg blijven. Voor een variatie kun je ook roze biscuits uit Reims gebruiken. Die passen goed bij een lichte, kleurrijke frambozentiramisu.

Hoe maak je frambozentiramisu lichter?

Vervang voor een lichtere frambozentiramisu de eieren door opgeklopte slagroom. Je kunt ook mascarpone met minder vet gebruiken of minder suiker toevoegen. Zo krijg je een luchtiger dessert, ideaal na een uitgebreide maaltijd.

Kun je een tiramisu-taart met frambozen maken?

Ja, je kunt de tiramisu in een taartring opbouwen. Laat hem goed opstijven in de koelkast, zodat je hem netjes kunt aansnijden. Een feestelijk dessert zonder oven!

Kun je amandelen toevoegen aan frambozentiramisu?

Ja! Strooi geroosterd amandelschaafsel over de tiramisu voor een knapperig accent. Het geeft het dessert extra textuur en past goed bij de zachte smaak van frambozen.

Hoelang kun je frambozentiramisu bewaren?

Frambozentiramisu is tot 48 uur houdbaar in de koelkast. Na een paar uur rusten is hij vaak nog lekkerder: de smaken trekken goed in en de lange vingers nemen de frambozensiroop op. Ideaal om van tevoren te maken.

Kun je frambozentiramisu met speculaas maken?

Ja, vervang de lange vingers door speculaasjes die je kort in frambozensiroop doopt. De kruidige smaak combineert goed met de frambozen en mascarponecrème.

Kun je pistache-frambozentiramisu maken?

Zeker! Roer wat pistachepasta door de mascarponecrème en combineer die met verse frambozen. Zo maak je een originele, verfijnde tiramisu zonder oven.

Kun je citroen-frambozentiramisu maken?

Ja, citroen geeft de tiramisu een frisse, lichtzure smaak. Voeg citroenrasp toe aan de mascarponecrème en gebruik citroensiroop om de lange vingers in te dopen. Samen met de frambozen levert dat een fruitig dessert op, perfect voor warme dagen.

Welke alcohol kun je toevoegen aan frambozentiramisu?

Je kunt frambozenlikeur of een scheutje limoncello aan de siroop toevoegen. Dat geeft de tiramisu extra smaak. Gebruik alcohol wel met mate.

Hoe maak je een lichte frambozentiramisu zonder toegevoegde suiker?

Laat de suiker weg en gebruik frambozen die van nature zoet zijn. Agavesiroop is ook een vorm van toegevoegde suiker en past dus niet bij een tiramisu zonder toegevoegde suiker.