Snelle en makkelijke prei en aardappelsoep

VorigVolgende

Voorgerecht

4 porties

Zeer gemakkelijk

1 uur

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Tijdens koude herfst- en winterdagen is er niets beter dan een goede zelfgemaakte soep om je op te warmen :-) Makkelijk te maken, het is ook een geweldig recept om seizoensgroenten te gebruiken ;-) Probeer de combinatie van aardappelen en prei en aarzel niet om wat crunch toe te voegen met knoflookcroutons bijvoorbeeld ;-)

Ingrediënten

• 500 g aardappelen
• 3 middelgrote preien
• 1 sjalot
• 1 bouillonblokje
• boter
• zout
• peper
• water

Materialen

• Bouillonpan of grote steelpan
• Blender

Voorbereiding

• Smelt de boter in een steelpan. Fruit er een gesnipperd sjalotje in.
• Voeg de aardappelblokjes toe en bak ze een paar minuten. Voeg dan de fijngesneden prei toe. Meng goed.
  
• Bedek met water, breng op smaak met zout en peper en voeg het bouillonblokje toe. Breng aan de kook en laat 30 minuten koken.
• Doe de inhoud van de steelpan in een blender of gebruik een staafmixer om alles fijn te mixen.
  
• En voilà, je prei- en aardappelsoep is klaar om te worden gegeten.

Waarnemingen

Voor een velouté: voeg 10 cl warme room toe aan het mengsel voordat je het mengt om een velouté te verkrijgen.

Kookspullen

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben