Snelle en makkelijke karamel met gezouten boter

VorigVolgende

Overige

15 porties

Zeer gemakkelijk

15 min

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Als tussendoortje of gewoon om de dag goed te beginnen, smeer je een beetje karamel met gezouten boter op toast! Je kunt het ook gebruiken als topping op gebak of ijsjes ;-)

Ingrediënten

• 100 g suiker
• 40 g halfgezouten boter
• 20 cl enkelvoudige room

Voorbereiding

• Doe de suiker in een steelpan op een middelhoog vuur. Laat het smelten en karamelliseren en roer de pan af en toe om te mengen.
• Zodra de karamel is gevormd, voeg je de boter in één keer toe (pas op voor spetters!). Doe er niet te lang over om de karamel niet te laten aanbranden. Meng goed.
  
• Voeg de room toe, pas op dat het niet gaat spetteren, en roer tot de karamel is opgelost. Laat koken en dikker worden gedurende ongeveer tien minuten, onder voortdurend roeren. De karamel zal nog relatief vloeibaar zijn, maar maak je geen zorgen, hij wordt hard als hij afkoelt.
• Giet in een schone glazen pot en koel minstens 2 uur voor gebruik.
  
• En nu is je karamel met gezouten boter klaar!

Waarnemingen

Geen gezouten boter? Gebruik gewone zachte boter en voeg een theelepel zout toe.

Dikkere karamel? Verwijder een beetje vloeibare room voor een dikker resultaat.

Hoe lang kan ik gezouten boterkaramel bewaren? De karamel is enkele weken houdbaar in de koelkast.

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben