Snelle en makkelijke karamel met gezouten boter

Name: Snelle en makkelijke karamel met gezouten boter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 15
Cuisine: Nl
Ingredients: 100 g suiker; 40 g gezouten boter; 20 cl slagroom

nu stemmen

Overige

Zeer gemakkelijk

15 min

88 Kcal

Als tussendoortje of om de dag goed te beginnen, smeer je wat karamel met gezouten boter op een boterham! Je kunt de karamel ook gebruiken als topping op gebak of ijs ;-)

Ingrediënten

100 g suiker
40 g gezouten boter
20 cl slagroom

Voorbereiding

Bereidingstijd5 min

Cook tijd10 min

Doe de suiker in een steelpan op middelhoog vuur. Laat de suiker smelten en karamelliseren. Beweeg de pan af en toe zodat de suiker gelijkmatig smelt.
Voeg zodra de karamel is gevormd de boter in één keer toe (pas op voor spetters!). Voeg de boter snel toe om te voorkomen dat de karamel aanbrandt. Roer goed.
Voeg vervolgens voorzichtig de room toe (pas op voor spetters!) en roer goed tot alles is opgenomen. Breng aan de kook en laat de karamel al roerend ongeveer tien minuten indikken. De karamel is dan nog vrij vloeibaar, maar geen zorgen: hij stolt zodra hij afkoelt.
Giet de karamel in een schone glazen pot en zet deze minstens 2 uur in de koelkast voordat je de karamel gebruikt.
En klaar, je karamel met gezouten boter is klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

Waarnemingen

Geen gezouten boter? Gebruik gewone ongezouten boter en voeg een theelepel zout toe.

Dikkere karamel? Gebruik iets minder room voor een dikker resultaat.

Hoe lang is karamel met gezouten boter houdbaar? De karamel is enkele weken houdbaar in de koelkast.