Snelle en makkelijke karamel met gezouten boter

Name: Snelle en makkelijke karamel met gezouten boter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 15
Cuisine: Nl
Ingredients: 100 g suiker; 40 g gezouten boter; 200 ml slagroom

Stem nu

Overige

Heel eenvoudig

15 min

88 Kcal

Als tussendoortje of om de dag goed te beginnen, smeer je wat karamel met gezouten boter op een boterham! Je kunt de karamel ook gebruiken als topping op gebak of ijs ;-)

Ingrediënten

100 g suiker
40 g gezouten boter
200 ml slagroom

Voorbereiding

Voorbereidingstijd5 min

Bereidingstijd10 min

Doe de suiker in een steelpan op middelhoog vuur. Laat de suiker smelten en karamelliseren. Schud de pan af en toe om de suiker te mengen.
Voeg zodra de suiker is gekaramelliseerd de boter in één keer toe (pas op voor spetters!). Voeg de boter snel toe om te voorkomen dat de karamel aanbrandt. Roer goed.
Voeg vervolgens voorzichtig de slagroom toe (pas op voor spetters!) en roer goed tot een glad mengsel ontstaat. Breng aan de kook en laat de karamel al roerend ongeveer tien minuten indikken. De karamel is dan nog vrij vloeibaar, maar geen zorgen: hij wordt steviger tijdens het afkoelen.
Giet de karamel in een schone glazen pot en zet deze minstens 2 uur in de koelkast voordat je de karamel gebruikt.
Je karamel met gezouten boter is klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

Tips en trucs

Geen gezouten boter? Gebruik gewone ongezouten boter en voeg een kleine theelepel zout toe.

Dikkere karamel? Gebruik wat minder slagroom voor een dikkere karamel.

Hoe lang blijft karamel met gezouten boter houdbaar? De karamel is enkele weken houdbaar in de koelkast.