Makkelijke en snelle aardbeiencharlotte

Name: Makkelijke en snelle aardbeiencharlotte
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Nl
Ingredients: 300 g lange vingers; 500 g aardbeien; 20 cl slagroom (30% vet); 150 g mascarpone; 50 g poedersuiker; aardbeienjam; water

Dessert

Zeer gemakkelijk

20 min

247 Kcal

Als de eerste aardbeien er zijn, is er niets lekkerder dan een mooi dessert om ze in de hoofdrol te zetten! Haal de lange vingers maar tevoorschijn: het is tijd om een charlotte te maken!

Ingrediënten

300 g lange vingers
500 g aardbeien
20 cl slagroom (30% vet)
150 g mascarpone
50 g poedersuiker
aardbeienjam
water

Materialen

Mengkom
Springvorm van 18 cm doorsnee
Elektrische mixer
Bakkwastje

Voorbereiding

Bekleed de bodem van de springvorm met huishoudfolie. Dompel de lange vingers kort in een beetje water, met de gladde kant van het koekje in het water.
Zet de lange vingers rondom tegen de rand van de springvorm, met de gladde kant naar binnen, en bekleed ook de bodem met koekjes.
Doe de ijskoude room, poedersuiker en mascarpone in een kom. Klop kort tot de garde sporen achterlaat en het mengsel stevig is.
Was de aardbeien en snijd 300 g ervan in stukjes.
Verdeel de helft van de mousse over de bodem en strooi er stukjes aardbei over. Dompel nog wat lange vingers met de gladde kant in het water en leg ze op de aardbeien.
Verdeel de rest van de mousse erover, strooi de overige aardbeien erop en eindig met een laag koekjes. Dek de charlotte af met huishoudfolie en zet hem minstens 4 uur in de koelkast.
Keer de charlotte om en haal hem uit de vorm. Halveer de overgebleven aardbeien en leg ze bovenop.
Verwarm de aardbeienjam 30 seconden in de magnetron en zeef hem om de stukjes eruit te halen. Bestrijk de aardbeien met de jam met behulp van een bakkwastje.
En voilà, je aardbeiencharlotte is klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Een lichtere mousse?

Vervang de mascarpone dan door gewone kwark.

Welke aardbeien gebruik je voor een charlotte?

Bezuinig niet op de kwaliteit van de aardbeien. Als hoofdingrediënt bepalen ze (bijna) helemaal de smaak. Kies daarom voor mooie, geurige aardbeien van lokale bodem ;-)

Welke room gebruik je?

Gebruik volle vloeibare room. Vervang de room met 30% vet niet door een lightvariant, want dan wordt de mousse niet stijf. Je kunt ook kiezen voor slagroom of volle crème fraîche.