Makkelijke, snelle aardbeiencharlotte

Name: Makkelijke, snelle aardbeiencharlotte
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Nl
Ingredients: 300 g lange vingers; 500 g aardbeien; 200 ml slagroom (30% vet); 150 g mascarpone; 50 g poedersuiker; aardbeienjam; water

Dessert

Heel eenvoudig

20 min

247 Kcal

Zodra de eerste aardbeien er zijn, is er niets lekkerder dan een mooi dessert om ze in het zonnetje te zetten. Haal de lange vingers tevoorschijn, het is tijd om een charlotte te maken!

Ingrediënten

300 g lange vingers
500 g aardbeien
200 ml slagroom (30% vet)
150 g mascarpone
50 g poedersuiker
aardbeienjam
water

Materialen

Mengkom
Springvorm met een diameter van 18 cm
Elektrische handmixer
Bakkwastje

Voorbereiding

Bekleed de bodem van de springvorm met huishoudfolie. Dompel de lange vingers kort in een beetje water, met de gladde kant van het koekje in het water.
Zet de lange vingers rondom tegen de rand van de springvorm, met de gladde kant naar binnen, en bekleed ook de bodem met koekjes.
Doe de ijskoude room, poedersuiker en mascarpone in een kom. Klop kort tot de gardes zichtbare sporen achterlaten en het mengsel stevig is.
Was de aardbeien en snijd 300 g in stukjes.
Verdeel de helft van de mousse over de bodem en strooi er stukjes aardbei over. Dompel nog wat lange vingers met de gladde kant in het water en leg ze op de aardbeien.
Verdeel de rest van de mousse erover, strooi er een deel van de overige aardbeien over en eindig met een laag koekjes. Dek de charlotte af met huishoudfolie en zet hem minstens 4 uur in de koelkast.
Keer de charlotte om en haal hem uit de vorm. Halveer de overgebleven aardbeien en leg ze bovenop.
Verwarm de aardbeienjam 30 seconden in de magnetron en zeef hem om de stukjes eruit te halen. Bestrijk de aardbeien ermee.
Je aardbeiencharlotte is klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Een lichtere mousse?

Vervang de mascarpone dan door naturelkwark.

Welke aardbeien gebruik je voor een charlotte?

Bezuinig niet op de kwaliteit van de aardbeien. Als hoofdingrediënt bepalen ze (bijna) helemaal de smaak. Kies daarom voor mooie, geurige aardbeien van eigen bodem ;-)

Welke room gebruik je?

Gebruik volle slagroom. Vervang de slagroom met 30% vet niet door een lightvariant, want dan wordt de mousse niet stijf. Je kunt ook kiezen voor volle, dikke room.