Snelle en makkelijke abrikozencake

VorigVolgende

Dessert

8 porties

Zeer gemakkelijk

1 h 5 m

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Als het tijd is voor het dessert, trakteer jezelf dan op een vochtig, fruitig recept: abrikozen upside-down cake! Abrikozen, de ster van zonnige dagen, geven een smeltende, licht pittige toets aan het einde van je maaltijd. En voor nog meer heerlijkheid, aarzel niet om de bodem van je cakevorm te karamelliseren :-) Ontdek alle stappen om dit zelfgemaakte dessert te maken in onze schriftelijke en videoversie

Ingrediënten

• 12 abrikozen
• 50 g bruine suiker
• 4 eieren
• 80 g suiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 100 g bloem
• 1 zakje gist
• 1 snufje zout
• 75 g amandelpoeder
• 50 g boter

Materialen

• Springvorm taartvorm met een diameter van 28 cm

Voorbereiding

• Zet je oven op grillstand en verwarm tot 180°C. Bestrooi de bodem van je beboterde bakblik met bruine suiker. Bak 5 minuten tot het een karamel vormt. Haal uit de oven.
• Maak de abrikozen schoon, snijd ze in 2 en verwijder de pitten. Leg ze met de gesneden kant naar boven op de karamel in de vorm.
  
• Meng de eieren met de suiker en vanillesuiker.
• Voeg de bloem, bakpoeder, zout en amandelpoeder toe en meng goed.
  Voeg als laatste de gesmolten boter toe.
  
• Giet het deeg over de abrikozen. Strijk de bovenkant glad.
• Bak 30 minuten op 180°C.
  
• Laat afkoelen voordat je de vorm verwijdert. En voilà, je abrikozencake is klaar!

Waarnemingen

De gekarameliseerde bodem: het is niet essentieel, maar het geeft de taart een gastronomisch tintje.
Geen amandelpoeder? Vervang het door bloem.

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben