Snelle en makkelijke abrikozencake

Name: Snelle en makkelijke abrikozencake
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Nl
Ingredients: 12 abrikozen; 50 g bruine suiker; 4 eieren; 80 g suiker; 1 zakje vanillesuiker; 100 g bloem; 1 zakje bakpoeder; 1 snufje zout; 75 g amandelmeel; 50 g boter

nu stemmen

Dessert

Zeer gemakkelijk

1 h 5 m

309 Kcal

Als het tijd is voor het dessert, geniet je van een smeuïge en fruitige traktatie: omgekeerde abrikozencake! De abrikoos, ster van zonnige dagen, geeft je maaltijd een zachte, lichtzure toets. Voor nog meer smaak kun je de bodem van de bakvorm karamelliseren :-) Ontdek alle stappen om dit zelfgemaakte dessert te maken in ons uitgeschreven recept en onze video.

Materialen

Ronde cakevorm met een diameter van 28 cm

Voorbereiding

Bereidingstijd30 min

Cook tijd35 min

Zet de oven op de grillstand en verwarm voor op 180 °C. Bestrooi de bodem van de beboterde bakvorm met de bruine suiker. Zet de vorm 5 minuten onder de grill, tot de suiker karamelliseert. Haal de vorm uit de oven.
Was de abrikozen, snijd ze doormidden en verwijder de pitten. Leg ze met de snijkant naar boven op de karamel in de vorm.
Meng de eieren met de suiker en vanillesuiker.
Voeg de bloem, het bakpoeder, het zout en het amandelmeel toe en meng goed.
Voeg tot slot de gesmolten boter toe.
Giet het deeg over de abrikozen. Strijk de bovenkant glad.
Bak 30 minuten op 180 °C.
Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Zo, je abrikozencake is klaar!