Salade met zalm, kikkererwten en sinaasappel

Name: Salade met zalm, kikkererwten en sinaasappel
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 3
Cuisine: Nl
Ingredients: 2 zalmmoten; 200 g kikkererwten (gekookt en uitgelekt); 1 biologische sinaasappel; 1 clementine; 1/4 rode ui; 50 g naturelyoghurt; 1 el verse dille; Zout; Peper; Olijfolie

Voorgerecht

Heel eenvoudig

19 min

277 Kcal

Op zoek naar een salade die eens anders is? Probeer de combinatie van zalm, kikkererwten en sinaasappel met verse dille. Deze eiwitrijke salade is lekker als gezonde, evenwichtige lunch en neem je makkelijk mee naar je werk. Ook de zoet-hartige dressing is het proberen waard. Bekijk hieronder hoe je de salade maakt.

Materialen

Diep bord
Vershoudfolie
Vork
Mes
Snijplank
Saladekom
Kom

Dit vind je misschien ook lekker

Voorbereiding

Voorbereidingstijd15 min

Bereidingstijd4 min

Begin met het bereiden van de zalm in de magnetron: leg de twee zalmmoten op een diep bord dat geschikt is voor de magnetron. Besprenkel ze met olijfolie en bestrooi met zout en peper.
Dek het bord af met vershoudfolie (controleer of die hittebestendig is en geschikt is voor gebruik in de magnetron; meer informatie vind je in het onderdeel "Tips en trucs" aan het einde van het recept) en verwarm de zalm 4 minuten op maximaal vermogen.
Zodra de zalm gaar is, verwijder je de vershoudfolie en snijd je de zalm in grote stukken. Zet opzij.
Meng de uitgelekte kikkererwten en de fijngesneden rode ui in een saladekom.
Spoel de sinaasappel af en rasp de schil. Schil de sinaasappel en haal de partjes los. Snijd het vruchtvlees in stukjes en doe die samen met de zalm in de saladekom. Meng alles.
Maak de dressing: meng de yoghurt, de geraspte sinaasappelschil, het sap van de clementine en de fijngehakte dille in een kom.
Giet de dressing over de salade, meng alles goed en klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Moet ik een biologische sinaasappel gebruiken als ik de schil rasp?

Het is inderdaad aan te raden om een onbespoten sinaasappel te gebruiken. Anders kunnen eventuele pesticiden schadelijk zijn voor je gezondheid. Ook als je een biologische sinaasappel gebruikt, moet je die goed afspoelen voordat je de schil raspt :-)

Welke vershoudfolie kan ik gebruiken om zalm in de magnetron te bereiden?

Controleer bij het kopen van vershoudfolie in de supermarkt op de verpakking of de folie hittebestendig is. Je herkent dit aan een pictogram van een magnetron, de vermelding "2-in-1" of een duidelijke tekst.

Hoe lang is deze zalmsalade houdbaar?

Je kunt deze salade maximaal 2 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren.

Kan ik deze zalmsalade invriezen?

Je kunt deze salade invriezen, maar controleer wel of de gebruikte ingrediënten niet al eerder zijn ingevroren, zoals de zalm. We raden aan de salade zonder dressing in te vriezen en de dressing pas op het laatste moment toe te voegen.