Zalm, kikkererwten en sinaasappelsalade
Op zoek naar een ander soort salade? Probeer onze combinatie van zalm + kikkererwten + sinaasappel met een vleugje verse dille! Een eiwitrijk gerecht dat we graag meenemen naar het werk voor een gezonde, evenwichtige lunchpauze. En als het op vinaigrette aankomt, zul je dol zijn op onze zoet-hartige combinatie. We laten het je proberen met onze uitleg hieronder ↓
Ingrediënten
Materialen
- Soepbord
- Vershoudfolie
- Vork
- Mes
- Snijplank
- Saladekom
- Kom
Voorbereiding
- Begin met het bereiden van de zalm in de magnetron: leg je twee zalmmoten in een ondiepe schaal die geschikt is voor de magnetron. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met zout en peper.
Sluit het bord af met huishoudfolie (zorg ervoor dat het bestand is tegen de hitte van de magnetron - meer informatie in onze "Tips en trucs" sectie aan het einde van het recept) en kook op maximaal vermogen gedurende 4 minuten. - Verwijder na het koken de vershoudfolie en snijd het zalmvlees in grote stukken. Zet opzij.
- Meng de uitgelekte kikkererwten en de gesnipperde rode ui in een kom.
Spoel je sinaasappel af en verwijder de schil. Verwijder de schil en schep het vruchtvlees eruit. Snijd het in stukjes en voeg het samen met de stukjes zalm toe aan de slakom. - Voor de dressing: meng de yoghurt, sinaasappelschil, clementinesap en gehakte dille in een kom.
- Giet je vinaigrette over de salade, meng goed en voilà: klaar!
Waarnemingen
Moet ik een biologische sinaasappel gebruiken om te pellen?
Het wordt aanbevolen om een onbehandelde sinaasappel te gebruiken. Anders kunnen te veel pesticiden je gezondheid schaden. En zelfs als je een biologische sinaasappel gebruikt, vergeet hem dan niet af te spoelen voordat je hem schilt :-)
Welke huishoudfolie moet ik gebruiken om zalm in de magnetron te bereiden?
Als je vershoudfolie in de supermarkt koopt, controleer dan op de verpakking of het tegen hitte kan. Je vindt het antwoord snel met de toevoeging van een "magnetron" pictogram, de term "2 in 1" of gewoon een expliciete zin
Hoe lang is deze zalmsalade houdbaar?
Je kunt deze salade in een luchtdicht blik in de koelkast 2 dagen bewaren.
Kan ik deze zalmsalade invriezen?
Je kunt deze salade invriezen als je dat wilt, maar zorg ervoor dat het voedsel dat je gebruikt niet al ingevroren is (zoals de zalm bijvoorbeeld). We raden aan om de zalm apart van de dressing in te vriezen en de dressing op het laatste moment toe te voegen op de grote dag.
