Deze vrucht, die je vast wel in je keuken hebt liggen, bevat veel meer vitamine C dan een sinaasappel.
We denken vaak aan sinaasappels als de koningin van vitamine C... Maar er is een andere vrucht die dat ver overtreft: de kiwi! Klein, harig en pittig, dit concentraat van frisheid is een echte energiebooster en een waardevolle bondgenoot voor de immuniteit.
Dus waarom verdient kiwi een plaatsje op je ontbijttafel? We leggen je alles uit :)
Rijker dan sinaasappels: kiwi's, de vitamine C-kampioen
Volgens gegevens van ANSES bevat een kiwi ongeveer 90 mg vitamine C per 100 g, vergeleken met 53 mg voor een sinaasappel.
Door slechts één kiwi te eten, heb je meer dan je dagelijkse behoefte aan vitamine C (ongeveer 80 mg voor een volwassene).
Vitamine C is essentieel voor :
- het stimuleren van het immuunsysteem
- het verminderen van vermoeidheid
- het helpen absorberen van ijzer
- de huid en cellen te beschermen dankzij de antioxiderende eigenschappen.
En het beste is dat deze vitamine kwetsbaar is en vaak wordt vernietigd tijdens het koken.
Het goede nieuws is dat kiwi's in hun geheel gegeten kunnen worden, waardoor alle voordelen behouden blijven!
Een kleine vrucht met grote krachten
Maar vitamine C is niet zijn enige troef:
- Het is rijk aan vezels → gemakkelijkere spijsvertering, snellere verzadiging.
- Het bevat kalium → goed voor de bloeddruk en het hart.
- Het is licht (ongeveer 60 kcal per vrucht) → perfect als tussendoortje.
- Het bevat ook natuurlijke antioxidanten, die celveroudering tegengaan.
Een studie gepubliceerd in het Journal of Nutritional Science (2012) toonde zelfs aan dat het eten van 2 kiwi's per dag helpt om vermoeidheid te verminderen en de vitaliteit te verbeteren in slechts 2 weken.
Wanneer en hoe moet het gegeten worden?
Kiwi's zijn in het seizoen van november tot mei, wanneer ze het lekkerst zijn en de meeste voedingsstoffen bevatten.
Je kunt ervan genieten:
- Zoals ze zijn, met een lepel,
- In een fruitsalade met banaan, appel en citrusvruchten,
- In een energieke smoothie (kiwi + spinazie + appel + citroen),
- Op yoghurt of pap voor een vitaminerijk ontbijt,
- Of zelfs in een hartige versie: met gerookte zalm of garnalen, voor een pittige toets.
In een notendop
De kleine maar stevige kiwi is een natuurlijk supervoedsel:
- meer vitamine C dan een sinaasappel,
- vol vezels en antioxidanten,
- Perfect om je immuniteit te verhogen en je dag een boost te geven.
Voeg 1 of 2 per dag toe aan je routine en je zult snel het verschil merken!
Adèle Peyches
Opmerkingen