Verse springrolls met gerookte zalm en appel

Name: Verse springrolls met gerookte zalm en appel
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Nl
Ingredients: 3 plakjes gerookte zalm; 1 groene appel; 4 rijstvellen; 8 blaadjes peterselie; 2 blaadjes sla

Voorgerecht

Heel eenvoudig

15 min

166 Kcal

Ga je picknicken? Neem dan springrolls mee! Dit makkelijke recept maak je zonder te koken. De combinatie van hartige gerookte zalm en frisse groene appel zorgt voor een verrassend zoet-hartige smaak. Snijd de springrolls eventueel in stukjes en serveer ze als borrelhapje.

Ingrediënten

3 plakjes gerookte zalm
1 groene appel
4 rijstvellen
8 blaadjes peterselie
2 blaadjes sla

Materialen

Een ondiepe schaal

Dit vind je misschien ook lekker

Voorbereiding

Zet alle ingrediënten klaar, zodat je ze bij de hand hebt wanneer je de rijstvellen gaat vullen.
Appel: schil de appel en snijd hem in plakjes.
Sla en peterselie: spoel ze af en dep ze droog.
Zalm: snijd de zalm in kleine stukjes of reepjes.
Giet heet water in een ondiepe schaal. Week een rijstvel er een paar seconden in, tot het zacht wordt. Leg het daarna op een vlakke ondergrond, zoals een werkblad of snijplank.
Leg de vulling bovenaan op het rijstvel, zodat je het gemakkelijk kunt oprollen.
Leg de ingrediënten in deze volgorde op het vel: sla / peterselie / gerookte zalm / appel.
Rol het rijstvel met de vulling op en vouw daarbij de zijkanten naar binnen, zodat de vulling er niet uit valt.
Herhaal dit met de overige rijstvellen.
Serveer de springrolls heel of snijd ze doormidden.

Eet smakelijk!