Verfrissende zomertaart met ricotta, komkommer en gerookte zalm

Ingrediënten

Het deeg:

• 1 rol deeg voor hartige taart
• 1 el gesmolten boter (optioneel)
• 1 tl wit sesamzaad (ca.) (of andere noten) (optioneel)

De vulling:

• 250 g ricotta
• 1/2 citroen (sap en rasp)
• 4 takjes bieslook (ca.) (of andere kruiden)
• peper

Garnering:

• 1 komkommer
• 80 g gerookte zalm
• 1 tl wit sesamzaad (ca.) (of andere noten)
• 2 takjes bieslook (ca.) (of andere kruiden)

Materialen

• 1 taartvorm (hier: 28 cm doorsnee)

Voorbereiding

• Rol het deeg voor hartige taart uit over de onderkant van de omgekeerde taartvorm.
  *We hebben de vorm voor de zekerheid ingevet.
  Bestrijk de bovenkant met een beetje gesmolten boter.
• Bestrooi met sesamzaad of andere noten.
  *Boter en noten toevoegen is optioneel.
  *Je kunt het deeg inprikken om te voorkomen dat het tijdens het bakken opbolt.
  
• Bak het deeg 20 minuten op 200 °C.
  Haal het uit de oven en laat afkoelen.
• Maak ondertussen de vulling:
  Meng de ricotta met het citroensap, de citroenrasp en de fijngehakte bieslook.
  * Zet de kom in de koelkast terwijl je de rest bereidt.
  
• Snijd de komkommer in dunne plakjes.
• Snijd de gerookte zalm in reepjes.
  
• Leg de gebakken taartbodem op een serveerschaal en verdeel de ricottavulling erover.
• Leg de komkommerschijfjes erop.
  
• Verdeel vervolgens de opgerolde zalmreepjes over de resterende openingen.
• Bestrooi met sesamzaadjes (of andere noten) en fijngehakte bieslook (of andere kruiden).
  *Je kunt ook citroenrasp toevoegen.
  
• En klaar, de extra frisse taart is klaar om van te genieten!

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben