Bloemkooltabouleh zonder griesmeel

Name: Bloemkooltabouleh zonder griesmeel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Nl
Ingredients: 1 bloemkool; 2 tomaten; 1 komkommer; 180 g zwarte olijven (1 blik); Muntblaadjes (naar smaak); 2 eetlepels olijfolie; sap van 1/2 citroen

Stem nu

Voorgerecht

Heel eenvoudig

20 min

148 Kcal

Probeer eens tabouleh zonder griesmeel voor de lunch! In deze glutenvrije variant wordt het griesmeel vervangen door fijngemalen bloemkool. Zo zet je op een lekkere manier bloemkool op tafel voor het hele gezin. Dit vegetarische gerecht wordt niet gekookt. Doe de tabouleh in luchtdichte bakjes en neem hem mee, bijvoorbeeld voor een spontane picknick.

Ingrediënten

1 bloemkool
2 tomaten
1 komkommer
180 g zwarte olijven (1 blik)
Muntblaadjes (naar smaak)
2 eetlepels olijfolie
sap van 1/2 citroen

Materialen

1 blender

Voorbereiding

Snijd de bloemkool in kleine stukjes en doe ze in een blender.
Mix in korte pulsen tot je kleine korreltjes krijgt. Mix niet te lang achter elkaar, anders wordt de bloemkool warm en papperig.
Doe de fijngemalen bloemkool in een kom.
Snijd de tomaten en komkommer in kleine blokjes en voeg ze toe.
Snijd de olijven in plakjes en voeg ze toe.
Was en droog de muntblaadjes en snijd ze fijn boven de kom.
Voeg de olijfolie en het citroensap toe en meng goed.

En klaar is kees! Eet smakelijk!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

Tips en trucs

Voor de beste smaak laat je de tabouleh ongeveer 30 minuten in de koelkast staan, zodat de smaken van munt, citroen en olijfolie goed in de groenten trekken.