Briochettes des rois
nu stemmen
Dit jaar voor Driekoningen kiezen we voor een brioche des Rois in plaats van een galette frangipane. En voor nog meer individuele verwennerij kiezen we voor het formaat "briochettes" :-D Vochtig, geurig en overgoten met parelsuiker of roze pralines, zullen deze desserts de smaakpapillen van het hele gezin verrukken! Om dit recept zo makkelijk mogelijk te maken, volg je onze geschreven instructies, geïllustreerd met foto's en video. Zo mis je niets :-D En vooral: vergeet de boon niet!
Ingrediënten
7
Materialen
- Keukenmachine met deeghaak
- Vershoudfolie
- Ronde koekjesvorm met een diameter van 8 cm
- Ronde deegsnijders, 3 cm diameter
- Vetvrij papier
- Kwast
Voorbereiding
Bereidingstijd20 min
Wachttijd4 uren
Cook tijd13 min
Meng de droge gist met de warme melk en laat 10 minuten staan. Doe de bloem, suiker en zout in de keukenmachine en voeg dan de gist toe. De gist mag de suiker en het zout niet aanraken.
Voeg de eieren toe en kneed 6 minuten op snelheid 1, daarna 6 minuten op snelheid 2.
Voeg geleidelijk de zachte boter toe. Kneed 6 minuten op snelheid 1 en daarna 6 minuten op snelheid 2. Dek de kom af met plasticfolie en zet 2 uur in de koelkast.
Ontlucht het deeg en vorm er bolletjes van elk 80 g van. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Druk de balletjes plat. Druk ze vervolgens plat met de koekjessnijder en verwijder het teveel aan de zijkanten. Maak met de kleine koekjessnijder gaatjes in het midden van de deegstukken. Laat 2 uur rusten op kamertemperatuur.
Bestrijk de briochettes met losgeklopt eigeel en bestrooi ze met parelsuiker en roze pralines. Bak 13 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C.
Helemaal klaar!
Petitchef_NL Vragen
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Opmerkingen
Beoordeel dit recept:
Er zijn nog geen reacties!
Beoordeel dit recept