Briochettes voor driekoningen

nu stemmen
Snacks
Zeer gemakkelijk
4 h 33 m
334 Kcal

Dit jaar kiezen we voor Driekoningen voor een brioche des Rois in plaats van een galette frangipane. En voor nog meer individueel lekkers gaan we voor het formaat ‘briochettes’ :-D Deze zachte, geurige gebakjes, belegd met parelsuiker of roze pralines, zullen bij het hele gezin in de smaak vallen! Volg onze uitgeschreven stappen met foto's en video om dit recept eenvoudig te maken. Zo mis je geen enkele stap :-D En vooral: vergeet de boon niet!

Ingrediënten

7

Materialen

  • Keukenmachine met deeghaak
  • Vershoudfolie
  • Ronde uitsteker met een diameter van 8 cm
  • Ronde uitsteker met een diameter van 3 cm
  • Bakpapier
  • Bakkwast

Voorbereiding

Bereidingstijd20 min
Wachttijd4 uren
Cook tijd13 min
  • Briochettes voor Driekoningen - Voorbereiding stap 1Meng de droge gist met de lauwwarme melk en laat 10 minuten staan. Doe de bloem, suiker en het zout in de keukenmachine en voeg vervolgens de gist toe. De gist mag niet rechtstreeks in contact komen met de suiker en het zout.
  • Briochettes voor Driekoningen - Voorbereiding stap 2Voeg de eieren toe en kneed 6 minuten op snelheid 1, daarna 6 minuten op snelheid 2.
  • Briochettes voor Driekoningen - Voorbereiding stap 3Voeg beetje bij beetje de zachte boter toe. Zodra de boter is opgenomen, kneed je het deeg 6 minuten op snelheid 1 en daarna 6 minuten op snelheid 2. Dek de kom af met vershoudfolie en zet hem 2 uur in de koelkast.
  • Briochettes voor Driekoningen - Voorbereiding stap 4Druk de lucht uit het deeg en vorm er bolletjes van elk 80 g van. Leg ze met voldoende tussenruimte op een met bakpapier beklede bakplaat.
  • Briochettes voor Driekoningen - Voorbereiding stap 5Druk de bolletjes plat. Steek met de grote uitsteker rondjes uit en verwijder het overtollige deeg aan de zijkanten. Maak met de kleine uitsteker een gat in het midden van elk deegstuk. Laat de briochettes 2 uur op kamertemperatuur rijzen.
  • Briochettes voor Driekoningen - Voorbereiding stap 6Bestrijk de briochettes met losgeklopt eigeel en bestrooi ze met parelsuiker en roze pralines. Bak 13 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C.
  • Briochettes voor Driekoningen - Voorbereiding stap 7Klaar!

Beoordeel dit recept

FAQ ❓

Hoe maak je heerlijk zachte briochettes voor Driekoningen?

Om heerlijk zachte briochettes te maken, is het belangrijk het deeg goed te kneden en de rusttijden te respecteren. Dat geldt vooral voor de rijstijd in de koelkast en de rusttijd op kamertemperatuur.
De boon is een traditie tijdens Driekoningen en bepaalt wie die dag koning of koningin wordt. Vergeet niet om de boon vóór het bakken in een van de briochettes te verstoppen!
Ja, je kunt de toppings naar wens aanpassen door verschillende soorten suiker te gebruiken of gekonfijt fruit, chocoladestukjes of zelfs citrusrasp toe te voegen.
Je kunt de briochettes tot 3 dagen op kamertemperatuur bewaren op een koele, droge plek. Voor langere bewaring kun je ze invriezen.
Ja, je kunt dit recept ook met de hand maken. Kneed het deeg stevig met je handen; dat kost wel wat meer tijd en moeite.

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 334Kcal
  • Carbo: 33.3g
  • Totaal vet: 18.4g
  • Verzadigd vet: 10.8g
  • Eiwitten: 7.7g
  • Vezels: 1.4g
  • Suiker: 8.7g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 13
Voedingsinformatie voor 1 portie (91g)
Petitchef_NLPetitchef_NL

Soortgelijke recepten

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Juliette HessJuliette Hess
Ik maak sinds 2017 culinaire content voor Petitchef.
Ik hou van reizen en het ontdekken van nieuwe gerechten, het uitproberen van nieuwe culinaire trends en het bezoeken van nieuwe restaurants.
Ik ben dol op pasta en noedels in alle vormen ❤ van udonnoedels tot tagliatelle, ik bereid ze graag en maak ze zelfs zelf!
Momenteel ben ik jullie volgende recept aan het voorbereiden, filmen en fotograferen, en ik hoop dat het in de smaak zal vallen!

Opmerkingen

Beoordeel dit recept: