Frangipane frambozen pistache galette des rois

VorigVolgende

Dessert

8 porties

Zeer gemakkelijk

1 uur

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Wat zou Driekoningen zijn zonder een lekkere frangipane galette als dessert? Een essentiële maaltijd om de Drie Wijzen te vieren, de galette is een heerlijke manier om het nieuwe jaar te beginnen :-) En knapperig! Want hier zal de frangipane gemaakt met bladerdeeg je doen knisperen van plezier. En om je dessert nog origineler te maken, kun je de frangipanecrème op smaak brengen met frambozen en pistachenoten :-) Als dit recept je aanspreekt, hoef je alleen maar onze stap-voor-stap instructies te volgen in geschreven, foto- en videovorm. Wie gaat er winnen?

Ingrediënten

• 2 bladerdeeggebakjes
• 250 g frambozen
• 150 g suiker
• 3 eieren
• 60 g zachte boter
• 125 g amandelpoeder
• 50 g pistachenoten
• 1 ei (om te vergulden)

Materialen

• 1 borstel
• 1 mes

Voorbereiding

• Maak de frambozencoulis: doe de frambozen en 50 g suiker in een steelpan en roer. Laat ongeveer 5 minuten staan op een middelhoog vuur, onder af en toe roeren.
• Zeef de inhoud van de pan om de zaden en pulp te verwijderen. Zet opzij voor later gebruik.
  
• Meng het amandelpoeder met de 100 g suiker. Voeg de eieren en de boter toe en meng goed. Voeg als laatste de frambozencoulis toe. Plet de pistachenoten.
• Rol het bladerdeeg uit in een taartvorm (optioneel: je kunt het ook gewoon in het bakpapier op een bakplaat laten liggen). Verdeel de amandelcrème erover.
  
• Bestrooi met de gemalen pistachenoten, leg de favaboon erop en vouw de randen van het deeg naar binnen.
• Leg het tweede bladerdeeg erop. Snijd het teveel weg en vouw de randen om de galette te sluiten. Bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei en versier met een mes.
  
• Plaats 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
• Helemaal klaar!
  

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben