Glutenvrije galette des Rois met frangipane

Name: Glutenvrije galette des Rois met frangipane
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Nl
Ingredients: 2 rollen glutenvrij bladerdeeg; 200 g gemalen amandelen; 80 g rietsuiker; 35 g maïzena (maïszetmeel); 1 snufje zout; 200 ml amandelroom; 1 dopje rum; 3 eetlepels amandelmelk; 25 g amandelpasta

Stem nu

Dessert

Heel eenvoudig

35 min

603 Kcal

Om de komst van de Drie Koningen te vieren, is er niets lekkerder dan een galette des Rois als dessert. Ook als je glutenintolerant bent of een glutenallergie hebt, hoef je deze traditie niet over te slaan. Met dit eenvoudige, gegarandeerd glutenvrije recept maak je thuis zelf een heerlijke galette des Rois.

Ingrediënten

2 rollen glutenvrij bladerdeeg
200 g gemalen amandelen
80 g rietsuiker
35 g maïzena (maïszetmeel)
1 snufje zout
200 ml amandelroom
1 dopje rum
3 eetlepels amandelmelk
25 g amandelpasta

Dit vind je misschien ook lekker

Voorbereiding

Voorbereidingstijd10 min

Bereidingstijd25 min

Meng de gemalen amandelen, de maïzena, het snufje zout en de rietsuiker.
Voeg de amandelroom, de amandelmelk, de amandelpasta en het dopje rum toe en meng alles.
Rol je glutenvrije bladerdeeg uit op een bakplaat. Verdeel de vulling erover (laat 2 cm vrij tussen de randen en de vulling).
Bestrijk de randen met water.
Leg het tweede vel bladerdeeg erop en druk de randen stevig op elkaar om het aan het onderste vel vast te maken. Rol de randen eventueel samen op tot een rolrand.

Trek met de punt van een mes strepen op de bovenkant.
Bestrijk de bovenkant met amandelmelk.
Bak 25 minuten op 180°C.

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Hoe maak je een glutenvrije galette des Rois die net zo lekker is als de traditionele versie?

Met gemalen amandelen en maïzena krijg je een heerlijke, zachte textuur, terwijl je rekening houdt met de glutenbeperking.

Welke ingrediënten zijn onmisbaar voor een geslaagde glutenvrije galette des Rois met frangipane?

De belangrijkste ingrediënten zijn glutenvrij bladerdeeg, gemalen amandelen, rietsuiker en amandelroom. Die zorgen voor een rijke, smaakvolle vulling.

Hoe lang duurt het om de galette des Rois met frangipane te bereiden en te bakken?

De bereiding duurt ongeveer 10 minuten en het bakken 25 minuten. In totaal duurt het ongeveer 35 minuten voordat je van dit dessert kunt genieten.

Kun je het recept voor glutenvrije galette des Rois met frangipane aanpassen?

Ja, je kunt bijvoorbeeld amandelextract of gedroogd fruit toevoegen voor een andere smaak en je galette een eigen draai te geven.

Hoe kun je een galette des Rois met frangipane het best bewaren?

Bewaar de galette in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur om de knapperige textuur te behouden. Als je haar langer wilt bewaren, kun je haar in de koelkast zetten.