Veganistische en glutenvrije appelcrumble

Ingrediënten

• 2 grote appels
• 70 g rijstmeel
• 60 g plantaardige margarine
• 30 g rietsuiker
• 60 g amandelmeel
• 1 tl kaneel

Voorbereiding

• Schil de appels, of was ze en laat de schil eraan als ze biologisch zijn. Snijd ze in kleine stukjes.
  Bak ze ongeveer 10 minuten op laag vuur in een koekenpan met een klontje plantaardige margarine en wat kaneel.
• Verwarm de oven voor op 180 °C.
  
  Maak ondertussen de crumble. Doe de margarine, het rijstmeel, het amandelmeel en de suiker in een kom. Wrijf de ingrediënten met je vingers door elkaar tot een kruimelig mengsel.
  
• Zodra de appels zacht zijn, verdeel je ze over de bodem van een ovenschaal en strooi je de crumble erover.
  Bak de crumble ongeveer 20 minuten, of langer als dat nodig is voor jouw oven.
  Wordt de crumble te snel bruin, leg er dan een vel aluminiumfolie overheen en bak hem zo de rest van de tijd.
• Serveer de crumble zodra hij gaar is, zo of met een bolletje vegan vanille-ijs.
  

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben