Chocoladefondant met rode bonen – glutenvrij en lactosevrij

Name: Chocoladefondant met rode bonen – glutenvrij en lactosevrij
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Nl
Ingredients: 250 g gekookte kidneybonen; 200 g chocolade; 60 g bruine suiker; 1 el olie (kokosolie of een andere olie); 3 eieren

Snacks

Zeer gemakkelijk

35 min

188 Kcal

Voor een gezond, eiwitrijk dessert kies je voor deze chocoladefondant met rode bonen! Bonen zitten boordevol plantaardige eiwitten. Of je nu sport of niet, gebruik ze gerust in recepten voor een snack vóór het sporten of als tussendoortje overdag. Wees gerust: je proeft de bonen niet. Integendeel, ze geven je gezonde dessert een extra smeuïge textuur. Dit dessert is bovendien glutenvrij en vetvrij. Het bewijs dat je jezelf kunt verwennen zonder dat de calorieënteller op hol slaat ;-)

Ingrediënten

250 g gekookte kidneybonen
200 g chocolade
60 g bruine suiker
1 el olie (kokosolie of een andere olie)
3 eieren

Geschatte kosten: 3.33€ (0.33€/portie)

Materialen

Blender
Vierkante bakvorm van 20 cm

Voorbereiding

Bereidingstijd20 min

Cook tijd15 min

Doe de uitgelekte kidneybonen, suiker en kokosolie in de kom van je blender. Mix tot een gladde massa.
Smelt de chocolade en voeg de bonenpuree toe.
Voeg tot slot de losgeklopte eieren toe en meng goed.
Giet het mengsel in de ingevette bakvorm en bak het 15 minuten op 180 °C.
En nu is je chocoladefondant met rode bonen klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Waarom rode bonen gebruiken in een chocoladefondant?

Rode bonen zorgen voor een smeuïge textuur en bevatten veel plantaardige eiwitten. Hun smaak blijft subtiel, waardoor het dessert zowel gezond als voedzaam is.

Hoe is deze chocoladefondant glutenvrij en lactosevrij?

Dit recept bevat geen tarwemeel of zuivelproducten. Het wordt gemaakt met rode bonen, chocolade, eieren, bruine suiker en olie en is daardoor geschikt voor mensen met een gluten- of lactose-intolerantie.

Kun je de kokosolie in dit recept vervangen door een andere olie?

Ja, je kunt een andere neutrale plantaardige olie gebruiken, zoals zonnebloemolie of koolzaadolie, zonder dat dit de textuur of smaak van de fondant merkbaar verandert.

Hoe voorkom je dat de fondant na het bakken te droog wordt?

Houd je aan de baktijd van 15 minuten op 180 °C en bak de fondant niet langer. Zo behoudt hij een smeuïge kern en een zachte textuur.

Is dit dessert geschikt als snack vóór het sporten?

Zeker. Dankzij het hoge gehalte aan plantaardige eiwitten en de gematigde hoeveelheid energie is deze fondant een ideale gezonde snack vóór het sporten.