Vegetarische burger met kidneybonen

Ingrediënten

Voor de bonenburgers:

• 120 g gekookte kidneybonen
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• een beetje water
• 30 g bloem
• 2 el havervlokken (optioneel)
• 1 tl ketchup

Voor de burgers:

• 2 hamburgerbroodjes
• 2 plakjes kaas
• 1 tomaat
• 1 ui
• 4 augurken
• 4 blaadjes sla
• mosterd
• ketchup

Materialen

• Elektrische hakmolen

Voorbereiding

• Doe de uitgelekte kidneybonen, de gepelde knoflook en ui en een beetje water in de kom van de hakmolen. Maal alles goed fijn.
• Schep het mengsel in een kom en voeg de bloem, havervlokken en ketchup toe. Meng goed.
  
• Verhit olie in een koekenpan. Gebruik wat meer olie dan je voor gewone hamburgers zou doen. Schep 2 hoopjes bonenmengsel in de pan en vorm ze grofweg tot burgers.
• Bak de burgers ongeveer 8 minuten op middelhoog vuur. Als ze niet gaar genoeg zijn, vallen ze uit elkaar.
  Keer ze om en bak ze nog 5 minuten.
  
• Snijd de ui in dunne reepjes en de tomaat en augurkjes in plakjes.
  Snijd de hamburgerbroodjes doormidden en rooster de snijkanten in een hete koekenpan. Zet ze apart.
• Neem de onderste helft van een hamburgerbroodje en smeer er wat mosterd op. Voeg ook wat ketchup toe en leg er een reepje ui op.
  
• Leg de vegetarische burgers erop.
• Leg er een plakje kaas op, gevolgd door een plakje tomaat en plakjes augurk.
  
• Maak de burger af met 2 gewassen slabladeren en leg de bovenste helft van het broodje erop. Zet de burger vast met een houten prikker.
• Je vegetarische burger is klaar!
  

Waarnemingen

Peulvruchten: je kunt allerlei soorten peulvruchten gebruiken, zoals kikkererwten en tuinbonen.

Specerijen en smaakmakers: ook hier geldt: laat je smaakpapillen het woord doen! Voeg specerijen en smaakmakers naar keuze toe voor een persoonlijk resultaat ;-)

Kookspullen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben