Hummus met rode paprika

Name: Hummus met rode paprika
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Nl
Ingredients: 1 rode paprika; 250 g gekookte kikkererwten; 4 eetlepels olijfolie; 1 citroen (het sap); 2 teentjes knoflook; 2 eetlepels tahini (sesampasta); 1 theelepel paprikapoeder; 1 afgestreken theelepel zout

Borrelhapjes

Zeer gemakkelijk

30 min

189 Kcal

Hummus is een heerlijke, romige kikkererwtenpasta uit het Midden-Oosten. In het originele recept zit geen rode paprika, maar die geeft de hummus een extra smaakaccent. Het resultaat is heerlijk geurig en vol van smaak. Serveer deze hummus met rode paprika als voorgerecht of borrelhapje, met pitabrood en groentesticks, bijvoorbeeld. Bekijk hieronder de stappen en geniet ervan!

Ingrediënten

1 rode paprika
250 g gekookte kikkererwten
4 eetlepels olijfolie
1 citroen (het sap)
2 teentjes knoflook
2 eetlepels tahini (sesampasta)
1 theelepel paprikapoeder
1 afgestreken theelepel zout

Materialen

blender
kleine bakplaat
bakpapier
diepvrieszak

Voorbereiding

Bereidingstijd5 min

Cook tijd25 min

Verwarm de oven voor op 230 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de hele paprika erop.
Rooster de paprika 25 minuten. Keer hem voor een gelijkmatige garing elke 5 minuten om.
Haal de paprika na 25 minuten uit de oven en doe hem terwijl hij nog heet is in de diepvrieszak. Knoop de zak dicht en laat hem ongeveer 10 minuten liggen.
Haal de paprika uit de zak en verwijder de schil; dat gaat nu gemakkelijk. Verwijder ook de zaadjes.
Doe alle ingrediënten in een blender.
Pureer alles tot een romige, gladde massa. Proef en breng eventueel verder op smaak.
Schep de hummus in een kom en garneer naar smaak. Wij voegden een scheutje olijfolie, wat kikkererwten, sesamzaadjes en fijngehakte peterselie toe. Eet smakelijk!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Wat is hummus?

Hummus is een romige pasta uit het Midden-Oosten, gemaakt van kikkererwten en tahini (sesampasta).

Hoe lang is hummus met rode paprika houdbaar?

Besprenkel de hummus met olijfolie en bewaar hem in een luchtdicht bakje (of afgedekt met vershoudfolie) in de koelkast. Daar blijft hij maximaal 1 week goed.