Ingelegde rode ui: perfect om je gerechten meer smaak te geven!

Name: Ingelegde rode ui: perfect om je gerechten meer smaak te geven!
Prep time: 5 min
Total time: 24 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Nl
Ingredients: 1 grote rode ui; 375 ml natuurazijn; 50 g bruine suiker (of witte suiker); 1 snufje zout; 1 snufje roze peperkorrels

Bijgerechten

Zeer gemakkelijk

24 h 5 m

51 Kcal

Voor wie het nog niet weet: pickles zijn groenten die in azijn worden ingelegd en als smaakmaker bij allerlei gerechten passen. Het Engelse werkwoord "to pickle" betekent "inleggen in azijn of pekel". Zo blijven groenten langer houdbaar en krijgen ze een friszure smaak. Lekker bij bijvoorbeeld salades of aardappelen in papillot! Probeer het ook eens met verschillende groenten, zoals bloemkool, komkommer, wortel of radijs. :-)

Ingrediënten

1 grote rode ui
375 ml natuurazijn
50 g bruine suiker (of witte suiker)
1 snufje zout
1 snufje roze peperkorrels

Materialen

1 pot van 1 liter

Voorbereiding

Bereidingstijd5 min

Wachttijd24 uren

Was en pel de rode ui en snijd hem vervolgens in dunne ringen.
Doe de witte azijn en bruine suiker in een steelpan. Breng het mengsel aan de kook en roer er vervolgens het zout en de roze peperkorrels door. Laat afkoelen.
Doe de uienringen in een schone pot. Giet het azijnmengsel erbij.
Sluit de pot en laat de uien minstens 24 uur in de koelkast intrekken voordat je ze serveert.
Je ingelegde rode ui is klaar om je gerechten extra smaak te geven!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Hoe lang zijn ingelegde groenten houdbaar?

Tot een maand in de koelkast, in een goed afgesloten pot. Hoe langer je de uien laat intrekken, hoe sterker de smaak wordt.

Welke azijn kan ik gebruiken voor ingelegde groenten?
Je kunt ook appelciderazijn, wittewijnazijn of rodewijnazijn gebruiken.

Welke uien kan ik gebruiken?

Je kunt elke soort ui gebruiken voor dit recept. Je kunt ook andere groenten inmaken, zoals komkommer, bloemkool of wortel.

Welke peperkorrels kan ik gebruiken?

Je kunt roze peperkorrels of peperkorrels naar keuze toevoegen!

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g

Calorieën: 51Kcal

Carbo: 9.2g
Totaal vet: 0.2g
Verzadigd vet: 0g
Eiwitten: 0.2g
Vezels: 0.2g
Suiker: 8.8g
ProPoints: 1
SmartPoints: 3

Voedingsinformatie voor 1 portie (78g)

Kookspullen

Kookplaat

Attributen

Bewaren in de koelkast

Petitchef_NL

Soortgelijke recepten

Linzensalade met flespompoen, rodekool, rode biet en peterselie (perfect voor de herfst en winter)

Toastjes met rillettes en augurkjes

Lassi met rood fruit

Glaasjes met rode biet en rucolamousse

Rolletjes van crêpes met rode biet, ricotta en rucola

Ijsblokjes met rood fruit

Ravioli van rode biet: een eenvoudig en elegant voorgerecht

Rode kidneybonen koken in een gewone pan

Italiaanse wijnkransjes met rode wijn: oma's recept

Vegetarische burger met kidneybonen

Vegetarische burgers met kidneybonen

Vegetarische springrolls met rode kool en zoete aardappel

Vragen

Lijkt me een heel leuk recept om uit te proberen. Kunt u me ook vertellen of de groenten of augurken zo rauw in de pot kunnen?

Ja, de groenten en augurken kunnen rauw in de pot. Het azijnmengsel zorgt voor de smaak en het conserveren. Laat ze minstens 24 uur in de koelkast staan zodat de smaken goed intrekken. Geniet ervan!

Ik zie bij het recept niets aangaande de augurken. hoe lang moeten die koken?

De augurken zelf kook je niet. Je maakt een azijnmengsel dat je kookt, daarna giet je dit over de augurken en laat je ze minstens 24 uur in de koelkast marineren voor de beste smaak.