Quiche met paprika en chorizo

Name: Quiche met paprika en chorizo
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Nl
Ingredients: 1 rode paprika; 1 gele paprika; 1 rol bladerdeeg; 1 gele ui; 2 eetlepels tomatenpuree; 250 g chorizo (1 hele); 3 eieren; 250 ml room; 1 scheutje olijfolie

nu stemmen

Hoofdgerecht

Zeer gemakkelijk

55 min

599 Kcal

Op zoek naar een eenvoudige quiche waar het hele gezin van smult? In deze versie combineren we paprika met chorizo. Serveer de quiche met een frisse gemengde salade. Hieronder lees je hoe je hem maakt.

Ingrediënten

1 rode paprika
1 gele paprika
1 rol bladerdeeg
1 gele ui
2 eetlepels tomatenpuree
250 g chorizo (1 hele)
3 eieren
250 ml room
1 scheutje olijfolie

Soortgelijke recepten

Voorbereiding

Bereidingstijd5 min

Cook tijd50 min

Snijd de gele ui en fruit deze een paar minuten in een hapjespan met een scheutje olijfolie.
Was de paprika's, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in blokjes. Voeg ze toe aan de hapjespan. Laat alles afgedekt op laag vuur ongeveer 15 minuten garen en roer regelmatig.
Meng de eieren, de crème fraîche en de tomatenpuree in een kom.
Bekleed een quichevorm met het bladerdeeg en verwarm de oven voor op 180 °C.
Voeg zodra het paprika-uienmengsel gaar is toe aan het eimengsel. Snijd driekwart van de chorizo in stukjes en voeg deze toe. Snijd het resterende kwart in plakjes en houd apart.
Prik met een vork gaatjes in de taartbodem en giet het mengsel erin. Verdeel de plakjes chorizo over de quiche.
Bak de quiche 35 minuten op 180 °C.

Eet smakelijk!