Huisgemaakte vijgentaart
Vijgen... dat sappige fruit met de knapperige pitjes... :-) We zijn er dol op in jam, gebak en vooral taart! Volg stap voor stap ons recept en combineer zanddeeg, amandelroom en verse vijgen tot een heerlijk, fruitig dessert!
Ingrediënten
Voor de amandelcrème :
Materialen
- Oven
- Taartvorm
Voorbereiding
Verwarm je oven voor op 180°C. Spreid je zanddeeg uit in een taartvorm en prik er met een vork in.
Maak de amandelcrème: meng de eieren en de suiker.
Voeg de zachte boter en het amandelpoeder toe en meng opnieuw. Giet dit mengsel in het zanddeeg.
Voeg vervolgens de vijgen toe aan de amandelcrème.
Bak je taart 40 minuten op 180°C.
En nu is je vijgentaart klaar!
Waarnemingen
Hoe kan ik de vijgentaart gezonder maken?
Je kunt de suiker vervangen door een natuurlijke zoetstof zoals honing of agavesiroop en volkoren meel gebruiken voor het zanddeeg.
Wat zijn de beste vijgen om te gebruiken voor deze taart?
Verse, rijpe vijgen zijn het beste, maar gedroogde vijgen kunnen ook worden gebruikt voor een andere smaakdimensie.
Kan ik de amandelcrème vervangen door een andere vulling?
Ja, je kunt de amandelcrème vervangen door een andere notencrème of zelfs een fruitige vulling zoals appel- of perencompote.
Hoe lang blijft de vijgentaart goed?
De vijgentaart blijft ongeveer 3-4 dagen goed in de koelkast, goed afgedekt.
Wat serveer ik bij de vijgentaart?
Een bolletje vanille-ijs of een lepel slagroom past perfect bij de vijgentaart voor extra smaak en textuur.
Voeding
- Carbo: 39.7g
- Totaal vet: 27.6g
- Verzadigd vet: 8.4g
- Eiwitten: 9.9g
- Vezels: 4.5g
- Suiker: 19.6g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 18
Petitchef_NL
Beoordeel dit recept